1、用清水浸泡15到20分钟,冬天的话可以浸泡半个小时。
2、浸泡的过程中换水3到五次,确保血水都能被浸泡出来。
3、将乌鸡放入电饭锅中,加入两根挽成结的小葱,加入几片生姜。
4、然后一次性放入足量的水,煮汤最好不要中途加水,实在水放少了煮干了可以加点开水。
5、电饭煲开启煲汤模式一个半小时,喜欢砂锅的可以用砂锅炖,味道会更好一些。
最后放入适量食用盐保温一会即可。
1、食材:乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。
2、将乌鸡剖开,去掉内脏,洗净后,切成块。
3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水,捞出备用。
4、葱姜切好。
5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。
6、放入葱段,放入姜片。
7、如果是放入这种新疆骏枣,个头大的,放5颗足够了。
8、如果是放入干枣,个头较小,肉较干,放7颗为宜。
9、放入盐,放入五香粉,放入料酒,放入酱油,放入适量水。
10、盖上高压锅盖,按炖鸡肉功能,压好后,放入味精,即可盛出食用。
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