猪肉是不少中国人餐桌上的重要食材,如何挑选放心猪肉一直备受关注。
有一类问题猪肉,因为带有寄生虫猪囊尾蚴而被称为“米猪肉”。人食用了未煮熟的这种问题猪肉就容易被感染,患上猪肉绦虫病。
那什么是猪肉绦虫呢?猪带绦虫成虫为无脊椎动物,绦虫纲,带形科,体长一般为2~3米、宽7~8毫米,共有节片800~900片,后端的成熟节片长约10毫米。
在显微镜下观察,猪带绦虫的头节呈圆球形,直径约1毫米,具有4个吸盘,并有顶突和2圈小钩,又称“有钩绦虫”。
人是猪带绦虫唯一的终宿主,寄生于人体小肠内,可引起猪肉绦虫病。
寄生在人体的猪肉绦虫,虫体后端的孕卵节片会随人的粪便排出体外,释放大量卵。猪肉绦虫的虫卵为球形,在外界可以活数周。 猪食用了含虫卵的粪便后,猪肉绦虫的卵在猪小肠消化液的帮助下,孵出幼虫六钩蚴。 六钩蚴利用小钩穿过猪小肠壁进入血液,随血液散布到身体各处,之后经过60~70天发育成囊尾蚴。囊尾蚴体呈卵圆形,在白色的囊内含有囊液和一个凹入的头节,又称“囊虫”。感染了囊尾蚴的猪肉,会出现卵圆形、乳白色、半透明水泡状,大小如黄豆,因此被寄生的猪肉通称“米猪肉”或“豆猪肉”。
人感染囊尾蚴后,囊尾蚴的头节受消化道内胆汁的刺激而自囊内翻出,借小钩及吸盘附着于肠壁上,2~3个月后发育成猪肉绦虫成虫。猪肉绦虫寿命较长,可达20余年。
(1)猪带绦虫病
猪带绦虫成虫寄生可引起猪带绦虫病,症状相对较轻,主要表现为消化道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
(2)猪囊尾蚴病
囊尾蚴寄生人体可引起猪囊尾蚴病,病情较严重,其引起的损害主要取决于所寄生部位,常见的有脑囊尾蚴病、眼囊尾蚴病、皮下与尾肌肉囊蚴病等。
脑囊尾蚴病的临床症状极为复杂,可能全无症状,也可能引起猝死。通常病程缓慢,发病时间大多为1个月~1年,最长可达30年。
癫痫发作、颅内压增高、精神症状是脑囊尾蚴病的三大主要症状,以癫痫发作最多见。囊尾蚴寄生于脑实质、蛛网膜下腔和脑室,均可使颅内压增高。其他症状还包括记忆力减退、视力下降、头痛头晕、呕吐、神志不清、失语、肢麻、局部抽搐、听力障碍、精神障碍、痴呆、偏瘫、失明等。
很简单:注意个人卫生。大力开展健康教育,宣传猪带绦虫病的危害,改变不良卫生习惯,不吃生肉,饭前便后洗手,生熟肉刀和砧板要分开,烹调务必将肉煮熟,防止误食虫卵。各种绦虫的中绦期幼虫的形态结构和名称不同。
该纲成虫体背腹扁平、左右对称、大多分节,长如带状,无口和消化道,缺体腔,除极少数外,均为雌雄同体。
患有绦虫症状
若绦虫寄生在头部,患者会头疼、无力、肢体运动障碍症状,严重的会引发癫痫,视物不清甚至死亡。绦虫寄生在肠的临床症状一般比较轻微,少数患者有上腹或全腹隐痛、消化不良、腹泻、体重减轻等症状。少数穿破肠壁或引起肠梗阻。
治疗:
如果囊尾蚴在身体浅表部位,而且数量较少,可以考虑手术取出。手术时是在B超引导下进行的,所以如果取还是可以准确取的,或者食用驱虫药。
扩展资料
寄生虫危害
1、夺取营养
寄生虫在宿主体内生长、发育和繁殖所需的物质主要来源于宿主,寄生的虫数愈多,被夺取的营养也就愈多。如蛔虫和绦虫在肠道内寄生,夺取大量的养料,并影响肠道吸收功能,引起宿主营养不良。
2、机械性损伤
寄生虫对所寄生的部位及其附近组织和器官可产生损害或压迫作用。有些寄生虫尤其个体较大,数量较多时,这种危害相当严重。如大量蛔虫幼虫在肺内移行时穿破肺泡壁毛细血管,可引起出血。
3、毒性物质的作用
寄生虫的分泌物、排泄物和死亡虫体的分解物对宿主均有毒性作用,这是寄生虫危害宿主方式中最重要的一个类型。例如溶组织内阿米巴侵入肠黏膜和肝时,分泌溶组织酶,溶解组织、细胞,引起宿主肠壁溃疡和肝脓肿。
参考资料来源:百度百科-绦虫
参考资料来源:人民网-男子体内散布几十处“米粒” 经诊断竟是猪肉绦虫
参考资料来源:人民网-女孩脑中取出活着的猪肉绦虫
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