但是在街边买的这种菠萝，削完皮也没有经过特殊处理，甚至没有用盐水泡，很有可能导致中毒，为什么呐？
这种没有用盐水泡过，且在空气中放置一段时间的菠萝含有羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
此外，最严重的。“带颜色的超薄塑料袋极有可能是生产企业违法使用回收废塑料，为掩盖废塑料所带的杂质，在生产中添加了黄色的母料给塑料袋染色的”。因为废塑料中含有大量重金属等有毒有害物质，菠萝的汁液析出，人体食用被污染的菠萝将损害肝脏、肾脏，甚者致癌。
除了以上外，一下这些人最好别吃菠萝
过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。
菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
菠萝和榴莲不相克，可以一起吃，可以做成菠萝榴莲披萨食用。具体步骤：
主面团：高粉170克、低粉30克、即发干酵母3克、盐2克、细砂糖10克、水113克橄榄油10克。
配料：马苏里拉芝士120克、榴莲肉105克、菠萝、小番茄、披萨草叶、蜂蜜、番茄酱、橄榄油适量、份量6寸披萨2个。
1、全部主面团材料入面包机揉30分钟取出手工摔打5分钟即可拉出大片结实膜，一发50分钟膨胀2.5倍左右取出按压排气，面团总重325克，均分为2个面团，覆膜松弛20分钟。
2、发酵和松弛期间备好水果、解冻马苏里拉芝士，披萨盘上刷一层橄榄油。
3、松弛结束，取一面团覆膜冷藏备用，取另一面团擀成比披萨盘略大的圆片，摆放齐整后手指整形边缘。
4、用小叉在饼底均匀戳出小孔后再次覆膜松弛15分钟。
5、松弛结束，烤箱预热200度。饼底依次抹上番茄酱、洒披萨草叶、抹榴莲果肉，摆放芝士，切片菠萝和小番茄，披萨外缘面皮涂一层蜂蜜水或蛋液。
6、烤箱200度中下层，上下火18分钟左右，视上色情况可加多两分钟上火。烤制期间依此法制作第二块披萨。
7、披萨属于技术难度中下，成品又能讨好大多数人的简易食品，只要备好面团，短短20多分钟就能出炉这样一份香气扑鼻的美食。
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