川芎又名小叶川芎、香果、雀脑芎、京芎、贯芎、抚芎、台芎、西芎，川芎怎么做，如何做川芎最好吃，川芎煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?以下是我为你整理川芎做菜的方法，希望能帮到你。
川芎白芷炖鱼头做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净
2.红枣去核
3.生姜去皮，切片
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内
6.隔水炖约4小时
7.加入细盐调味，即可饮用
健康小常识
1、此汤可行气活血、祛风止痛
2、日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适
3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗
4、身体燥热的人，不宜多食。
饮食禁忌川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。
五味子川芎牛肉汤五味子川芎牛肉汤的做法
1.牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用
2.牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟
3.改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可
营养功效1、五味子川芎牛肉汤，是一道营养全面的活血行气润肤汤。
2、五味子具有抗菌、安眠、调节血压、治疗肝炎、延缓衰老、提高免疫力的功效。
3、当归入汤，能补血活血，调经止痛，润肠通便。
4、川芎具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿的功效。
5、葱白有杀菌消炎、促进血液循环的功效。
6、喝五味子川芎牛肉汤，可以祛风、活血、润肤，有利于面部营养改善。
川芎白芷鱼头汤1、材料有大鱼(鳙鱼)头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
2、洗净用酒、盐腌过，放油锅略煎一下。
3、猪肉一块洗净。
4、川芎、白芷各10克左右，红枣四五颗去核，生姜三四片，所有材料洗净备用。
5、汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去，慢火煲两个小时后放盐调味即可。
川芎虾饼做法
1.川芎研磨成粉加入小虾中
2.另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊
3.蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀
4.烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊
5.中小火煎到两面金黄，熟透即可
凉拌川芎叶做法
1.川芎叶在清水里洗干净，切段。
2.锅里烧开水，倒入切好的川芎叶煮开。
3.捞出沥水。
4.大蒜剁碎，把沥水的川芎叶倒入大点的盆中，方便拌匀。热锅倒点食用油烧热加入花椒粒小火炒出香味后捞出花椒粒不要。把油倒入川芎叶里，再加生抽，豆瓣酱，鸡精，蒜泥用筷子拌匀即可。
5.盛出装盘即可食用。
小贴士
春季气温回升，气温忽冷忽热，变化不定，春季是一个易患病的季节，很多人在春季的时候多会出现头痛的现象，这个时候可以凉拌些川芎叶来吃，帮助缓解头痛。
这个时候的川芎叶新嫩，菜场超市都会有卖，正好利于缓解我们的家族头痛。
喜欢吃香点的可以把豆瓣酱姜蒜花椒干辣椒都放在油锅里炒出香味后淋入凉拌，再加鸡精味精调味就行。
川芎白芷蜜饮[原料]川芎15克，白芷10克，细辛5克，苍耳子10克，蜂蜜30克。[制法]先将川芎、白芷、细辛、苍耳子分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎后，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。川芎白芷炖鱼头原料：川芎、鱼头做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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