它的营养价值很高，补铁又补血，常吃还能美容养颜，它就是猪血。老一辈人都说吃什么补什么，看来还是有一定的道理的。现在的猪肉简直贵得都快吃不起，但是猪血的价格还是很便宜的，在我们当地，猪血的价格是5块钱一斤，相比起30几块钱一斤的猪肉确实是便宜太多，而且一斤的猪血能炒一大盘，大人小孩都爱吃，真的是经济实惠。
猪血除了做汤还能炒着吃，但是炒猪血是很讲究技巧的，炒不好了就会很腥，所以一般炒猪血都会加上韭菜一起炒，韭菜不仅能去掉猪血的腥味，而且还能提升整道菜品的味道，今天我们做的这道菜中还加了一种食材，就是猪梅花肉，猪梅花肉的瘦肉居多，夹杂着少许的肥肉，肉质很嫩，最适合炒菜。
青海省格尔木市河东农贸市场5号摊位那里收猪血肚。格尔木思源粉条摊成立于2016年，位于青海省海西蒙古族藏族自治州，是一家以从事零售业为主的企业。企业注册资本2万人民币，地址在青海省格尔木市河东农贸市场5号摊位，经营范围是豆制品、魔芋、猪血、粉条、凉粉零售，猪血肚就是猪器官的一个结石，可以清热，镇静，解毒和化痰。朋友，首先就该祝贺你，杀猪遇上是个血肚，不是奇事.而是猪砂肚，是你家地财运，要是觉得出现是血肚千万勿把里面地血液放掉，可将糯米蒸熟灌进去把猪肚扎紧凉干，是一味恨珍贵地中药（朱砂），有妙手回春地功效。可用诊治贫血、再生障碍贫血、胃肠出血等症。建议你到当地的中医医院具体咨询怎么处置吧
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