豆腐猪血怎么做好吃

猪红豆腐的做法 猪血豆腐的做法1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里2.大蒜五六根，切成段3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

5.下锅。

先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，出来的就是左边的图6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

###炖，较难做。

工序都复杂。

不如汤来得快，味也好吃。

炖。

猪血，豆腐，都改成小丁状（有些改成块状，也行，但丁较入味），为了不使豆腐和猪血在烹饪时，滑散掉。

煮一锅开水，放入盐。

把切好的，豆腐丁，和猪血丁，稍煮一会（一般，二分钟即可），捞出，淋上冷水。

待用。

锅热调小火，放入;啤县豆瓣;，放入，八角一只，花椒。

姜未，蒜未。

翻炒一会（二十秒够了），放入，豆腐，猪血。

翻炒半分钟，加冷水（淹至豆腐，猪血上）。

加几滴酒，味精，等调料。

小火微一下。

烧至水有一半时，调大火翻炒至水快干时，投入葱花，翻炒一下，出锅即成。

（上述做法，可加入猪肉未调味，也可在最后收水时，加入调好的，淀粉水，看自己喜欢迎，我就不喜欢加，加得不好的，反到被坏菜的品象）如条件准许的话，最后的葱未改成，大量的青蒜未，味更佳，也更好看。

以上为自己生活经验所创，不**，不抄袭。