何首乌和黑豆怎么煮

首乌黑豆汤

材料：何首乌6克，黑豆30克，食盐适量。

做法：

1.何首乌加水，成药汁去渣。

2.黑豆洗净，泡胀后加水煮1小时。

3.再将何首乌汁倒入黑豆汤中，煮30分钟。

4.加适量食盐调味即可。

好处：滋阴养肝，强壮补肾。适宜于肝肾阴虚而至头发黄白夹杂干枯，腰膝无力，大便干结，两目干涩人群食用。

首乌黑豆煲鸡爪

材料：黑豆20克，红枣（去核）5粒，首乌10克，鸡爪8只，猪瘦肉100克。

做法：

1.鸡爪斩去趾甲，洗净，下入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。

2.猪瘦肉洗净，切成块。

3.红枣，首乌分别洗净。

4.将黑豆洗净，放入锅中炒至豆壳裂开，出锅盛入盘中备用。

5.全部原料放入煲内，加入适量清水，用小火煲2小时，放入食盐调味即成。

首乌黑豆炖甲鱼

材料：甲鱼1只，首乌30克，黑豆60克，大枣10枚，植物油，姜，食盐，味精各适量。

做法：

1.甲鱼宰杀，去内脏，头及爪，洗净，切块，放入油锅略炒备用。

2.生姜洗净去皮，切成片；黑豆洗净，泡胀。

3.将甲鱼块，黑豆，首乌，大枣及姜片放入炖锅内，加适量清水，大火烧开，改用小火将甲鱼肉，黑豆炖至熟烂，加食盐，味精调味后佐餐食用。

好处：滋阴益肾，补血养血，适宜于调至血虚萎黄，眩晕失眠，须发早白，腰膝酸软，筋骨不健等病症。

黑豆首乌炖猪蹄

材料：何首乌15克，黑豆200克，猪蹄1只，红枣10克。

做法：

1.将红枣洗净去核。

2.何首乌洗净切片。

3.黑豆洗净泡软。

4.猪蹄洗净，去毛，切成4块，用滚水汆烫片刻。

5.把红枣，黑豆，何首乌和猪蹄同放炖锅中，加清水1500毫升，开大火烧沸，再用文火炖煮1小时，加食盐调匀即可食用。

黑豆也是生活中常见的一是食材，营养丰富，很多人都喜欢在家制作黑豆泡醋，黑豆泡醋把黑豆炒熟或者煮熟都可以，不过我喜欢先炒一下再煮熟来泡，根据自己的喜好选择，我家人也都在吃黑豆泡醋。

黑豆也是我们生活中经常吃的食材，营养丰富，黑豆的吃法也有很多种，可以用来煲汤、打豆浆、煮粥等，营养丰富又好吃，特别是做成醋泡黑豆，营养丰富，很多人都会在家做醋泡黑豆，我家也是经常会做醋泡黑豆，家人都很喜欢吃，很多人不知道怎么做，下面就来分享一下黑豆泡醋炒熟还是煮熟泡醋好。

一、黑豆泡醋，炒熟还是煮熟泡醋好

黑豆泡醋，做法有很多种，每个人的做法都不一样，有的人喜欢用生黑豆来泡，有的喜欢煮熟或者蒸熟来泡，还有的喜欢炒熟来泡，毕竟每个人的喜好不一样，炒熟或者煮熟都好，根据自己的喜好选择，我做黑豆泡醋的时候，喜欢把黑豆炒一下再煮熟来泡，也是非常的好吃，不管是炒熟还是煮熟，八成熟就可以了。

二、挑选黑豆

做黑豆泡醋，黑豆的选择很重要，黑豆又分为黄心的和绿心的，白心的不用说就是假的，做黑豆泡醋，黄心的和绿心的都可以，要选择纯正的黑豆，纯正的黑豆并不是深黑的，而是黑色中夹杂着一点红色，不要买干瘪的，有破损的，发霉的黑豆。

三、黑豆泡醋的制作步骤

1、食材：黑豆、陈醋

2、挑选优质的黑豆，把黑豆洗干净，捞出来晾干水分，准备一个炒锅，不用放油，锅里的水分烧干，把黑豆放进去，用中小火炒制。

3、炒制的时候要不停的翻动，使黑豆受热均匀，也不容易炒糊，把黑豆炒至表皮爆开就可以了，再加入水煮8分钟，捞出来晾凉。

4、准备一个干净的容器，要无水无油，把晾凉的黑豆放进容器中，不能装得太满，因为黑豆浸泡后，体积就会变大，再加入醋，也可以用米醋。

5、醋的量要完全淹没黑豆，超出黑豆1公分就可以了，密封好放在阴凉处，一个星期就可以了，把泡好的黑豆盛出来，也可以加入蜂蜜，搅拌均匀就可以吃了。

小技巧

做黑豆泡醋，要选择优质的黑豆，可以根据自己的喜好把黑豆煮熟、炒熟、蒸熟都可以，不管是哪种方法，八成熟就可以了，做好的泡醋黑豆一次不要吃的太多，每天5到8粒就可以了。

总结：美味的醋泡黑豆就做好了，是不是很简单，做上一次可以吃很长时间，我也是经常吃黑豆泡醋，黑豆泡醋的做法有很多种，黑豆的处理，放的醋都不一样，可以根据自己的喜好选择，把黑豆炒熟、煮熟都可以。

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