在这里我们为家长们介绍几种常见的杂粮烹饪法，这几种食物无论是选材还是制作都非常方便，希望你的孩子能喜欢。
五豆窝头
原料：豆渣100克，玉米面40克。
制法：将豆渣放入盆中，加玉米面搅拌至均匀，捏成窝头状（朋友们可以根据自己的口味，中间夹上枣泥或红豆沙、绿豆沙），上蒸锅蒸20分钟左右。
奶香玉米饼
原料：2只鸡蛋黄，100克面粉，2根新鲜玉米，40克软的奶油，适量的水、盐或糖（根据个人口味）。
制法：将所有材料混在一起，拌匀成糊状。用平底锅煎或烤箱烤，将糊倒在烤盘里，上面放上牛油粒，味道浓香。
肉味薯蛋
原料：土豆1个，肉250克（根据个人口味可准备猪肉、牛肉、鸡肉等），鸡蛋1个，适量的洋葱和干面包碎屑。
制法：先将肉剁碎，加入调味料拌匀，等锅里油烧热后放入洋葱、肉馅炒熟成馅料。然后将土豆清洗干净，连皮放入水中煮熟，煮熟后去皮，用刀将土豆压成泥，接着加调味料搓匀变成皮状。最后取适量皮搓圆，压扁，包入适量馅，然后捏成蛋状，裹上蛋汁和干面包屑，入热油中炸，至金黄色出锅，可以蘸番茄汁或辣椒酱食用。
腊八粥
原料：白米、薏米、黑米、莲子、桂圆、绿豆、花生各适量，白果、百合依据个人口味添加。
制法：将所有原料一起熬煮成粥即可。喜欢吃甜的还可以用蜜饯调味。
黑米红枣粥
原料：黑米，红枣。
制法：将红枣提前泡20分钟，与黑米淘洗干净后一起入锅，加入适量清水，先以旺火煮沸，再转小火熬煮成粥，出锅后根据个人口味加入白糖或蜂蜜调味即可。
米粒绿豆粥
原料：大米，绿豆。
制法：将绿豆用清水洗净，并在水中浸泡20分钟。大米用清水淘净。将绿豆放入锅中，加适量清水，以小火焖40分钟左右，等到绿豆酥烂时，放入大米，用中火烧煮30分钟左右，煮到米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后可以根据个人口味，加白糖或蜂蜜拌和食用。
粟米鱼丝
原料：黄鱼，粟米，油、盐适量。
制法：黄鱼去皮去刺，切成细丝状，用清水漂洗干净，将蛋清、淀粉、食盐打匀，和鱼丝搅拌在一起。锅内放油，油热时放入鱼丝，炒熟后捞出，去油。锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐，放入粟米，烧开后放入鱼丝，淋熟油即可食用。
小米排骨
原料：排骨，小米，葱花、姜末、精盐、鸡精、生抽各适量。
制法：先去掉排骨的血水，切成排骨段，然后加入葱花、姜末、精盐、鸡精、生抽等调料（可以按照自己的口味），与排骨段搅拌均匀，放在一边待用。将干小米用水泡透后，拿来拌好调料的排骨段，每一段都均匀地包裹上小米。最后将裹好小米的排骨段放入蒸锅，用旺火蒸大约30分钟即可，冷却后食用。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
扩展资料粗粮很健康，食用要适量
和精制的米面相比，粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物，这样的营养特点，可以帮助降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等疾病的发生风险，同时，也可以帮助我们保持健康的体重，还能防止便秘，这一点对小孩和老年人都特别重要。
但是提倡全谷物和粗杂粮的摄入，并不意味着让大家一顿饭或者一天三顿都是杂粮，这是因为粗杂粮含有较多的草酸，草酸吃得太多就会影响我们钙、铁、锌营养物质的吸收。
粗杂粮的营养特点是含有较多的膳食纤维，膳食纤维吃得太多的话，容易引起胃胀、腹胀，造成胃肠道不适，对消化能力比较弱的老人和孩子不太好，所以提倡适量。
参考资料来源：百度百科-粗粮
参考资料来源：新华网-为什么粗粮很健康，却不能吃太多？
玉米鸡蛋饼1、材料：
鸡蛋一个、玉米面、白糖适量。
2、做法：
将鸡蛋打散，加入玉米面、玉米淀粉中搅拌均匀，再加入适量白糖和泡打粉。锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟装盘即可。
3、适用：
适合一岁以上宝宝。
玉米粥
1 、材料：
玉米面适量、南瓜、红薯、胡萝卜、猪肝或碎果仁。
2、做法：
玉米面兑入凉水搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里，随意加入南瓜、红薯、胡萝卜、猪肝或碎果仁等，小火煮10~15分钟，出锅前放入适量盐即可。
3、适用：
适合十个月以上宝宝。
南瓜奶汁
1、材料：
南瓜、配方奶、小米。
2、做法：
南瓜洗净、去籽，去皮后切成小块备用，小米洗净后和南瓜块倒入豆浆机内，注入牛奶至水位线， 将其打成米糊即可。
3、适用：
6个月以上宝宝。
小米菜粥
1、材料：
小米50-100克、青菜叶50克。
2、做法：
青菜洗净，切碎备用，小米加水煮粥，待八九成熟时加入碎菜，和粥一起煮熟即成。
3、适用：
1岁以上宝宝。
红豆薏仁黑米粥
1、材料：
红豆3勺、椰粉2勺、配方奶、冰糖等。
2、做法：
将红豆洗净、浸泡20分钟，将红豆煮至熟烂；将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，然后将椰粉 和冰糖放在焖软的红豆中；与温热的牛奶搅拌后即可食用。
3、适用：
1岁以上宝宝。
甘薯鸡蛋粥
1、材料：
甘薯200克，鸡蛋2只，盐适量。
2、做法：
甘薯与大米一起放入锅内，加入适量水烧沸，改用小火熬粥。将鸡蛋打入粥内，加入少许精盐熬 熟喂食。
3、适用：
1岁以上宝宝。
多彩玉米糊
1、材料：
玉米面、冬瓜粒、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋。
2、做法：
玉米面加入凉水搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里，放入冬瓜粒、瘦肉粒、红薯粒，小火煮 10～15分钟，再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花。
3、适用：
适合2岁以上宝宝。
高粱米红豆饭
1、材料：
高粱米250克、红小豆50克。
2、做法：
红小豆、高粱米淘洗干净。先将红小豆放入电饭煲加水煮开至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档至饭熟。
3、适用：
适和2岁以上宝宝。
糖馅高梁饼
1、材料：
高粱米200克、麦面80克。
2、做法：
高粱面和麦面2：1备好，加适量水，和成面团揉成长条。接着切成，一段一段，把面段压成饼，加上红糖。然后，重新揉成面团，接着把面团做成薄一点的面饼。锅中放油，将面饼煎至两面金黄。
3、适用：
适合2岁以上宝宝。
高粱面杂粮馒头
1、材料：
高粱面70克、白面粉200克、酵母6克，色拉油、糖适量。
2、做法：
所有材料放入搅拌桶中加入清水，面粉成团后再加入少许油继续揉至光滑。然后发酵两倍大备用。切成等份小剂子，每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，继续发酵15分钟。然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。最后，焖至2-3分钟即好。
3、适用：
适合2岁以上宝宝。
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