黄豆炖猪蹄做法：
准备材料：猪脚500g、黄豆50g、姜10g、葱两颗、蒜半头、酱油适量、糖适量、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶三片、辣椒几颗
制作步骤：
1、生猪脚洗干净。
2、准备葱姜蒜等材料。
3、黄豆提前泡发。
4、生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干。
5、起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色。
6、下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽。
7、加水煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。
8、起锅前调味收汁放葱。
参考资料来源：百度百科—黄豆炖猪蹄
原因：炖猪蹄汤放黄豆可以增加营养价值，猪蹄黄豆汤是民间常用来给孕产妇滋补的美味。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。
猪蹄黄豆莲藕汤的做法步骤如下：
材料：猪蹄600g，黄豆80g，莲藕50g，料酒15ml，食用盐适量，姜适量。
1、先将准备好的黄豆用清水浸泡，时间30分钟。
2、猪蹄剁成大块备用。
3、莲藕、姜切片处理好备用。
4、锅内入适量水、料酒、生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。
5、焯好水的猪蹄放入砂锅，加入姜片。
6、放入浸泡过的黄豆。
7、放入莲藕。
8、大火烧开转小火煲2小时。
9、加入适量的食用盐后，即可出锅。
参考资料来源：百度百科-黄豆猪蹄汤
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