1、可以促进黄豆吸水，缩短浸泡时间。另外，大豆在采收时，有个别太嫩没成熟的豆，晒干后就成为铁豆，在加工过程中不容易被泡涨，不能被很好利用，加小苏打就能泡涨。
2、软化豆皮，利于脱皮和缩短煮浆时间。
3、黄豆中含有很多低糖类和抗胰蛋白酶，低糖类能导致胃肠胀气，抗胰蛋白酶会降低蛋白质的消化率，加小苏打浸泡可以减少低糖类，并抑制抗胰蛋白酶的活性。
4、小苏打可以抑制大豆中氧化酶的活性，减轻豆腥味。
5、有助于磨浆后加水提取大豆蛋白质等营养成分，提高出浆率。
做豆腐时，添加占豆重0.4%的小苏打，能使一部分不溶性粗蛋白质转化成可溶性蛋白质，点浆时凝固成豆腐，从而使豆腐产量显著提高，一般可增产30%。
泡豆时，添加占豆重o，4的小苏打，使一部分不溶粗蛋白质转化成可溶性粗淡白质，点桨时凝固成豆腐，从而使豆腐产量明显堤高，一般可增产30%。
做豆腐时往里放小苏打是为了中和豆腐中的酸性物质，使豆腐变嫩，也能使豆腐增加产量，看起来够好。
为什么放小苏打泡豆子时添加适量的小苏打，能使一部分不溶性粗蛋白质转化成可溶性粗蛋白质，点浆时凝固成豆腐，从而使豆腐产量显著提高。
1、蒸馒头时，往面粉里放小苏打使馒头蓬松，是因为小苏打遇热放出的二氧化碳让馒头中产生的小气孔，从而使馒头蓬松。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
2、但蒸熟的馒头往往不太软，这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另一方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素会被破坏，效果很不理想。
3、如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食盐和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
4、将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
如果您使用的是华为手机，手机外放声音小，可以通过以下方法进行排查处理：一， 请查看手机是否显示耳机图标
如果手机未插入耳机，仍显示耳机图标，会导致手机外放无声。
二，请确保喇叭没有被遮挡
请确保喇叭的出音口位置没有被遮挡，如保护壳、保护套等。
三， 请尝试清洁喇叭防尘网
您可以使用较软的长毛刷蘸取酒精，刷洗出音孔内的防尘网后观察声音是否恢复正常。
四，请按照以下方法检测设备发声是否正常
请您打开手机的我的华为APP/服务APP，找到我的华为APP>故障排除>硬件与物理连接>开始检测>手动检测>扬声器、听筒、麦克风（服务app>故障排查>更多>其他>设备声音问题>开始检测）。
（1）如果检测声音正常，建议重启手机或更换播放音源后尝试；
（2）如果检测声音异常，建议提前备份好重要数据(QQ，微信等第三方应用需单独备份)，携带购机凭证前往华为客户服务中心进行专业检测。
如仍然无法解决或者仍然存在疑虑，请提前备份好数据(QQ，微信等第三方应用需单独备份)，并携带购机凭证，到附近的华为客户服务中心检修。
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