2、蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
1、蛋白质推荐摄入量成年男性轻体力劳动者为每天75克，成年女性轻体力活动者为60克。中体力活动者分别为每天80克和70克。
2、重体力活动分别为每天90克和80克。蛋白质是人体必需营养素，其元素组成为碳、氢、氧、氮及硫等，氮是人体蛋白质的唯一来源，大多数蛋白质的含氮量相似，都在16%左右，故通常只要知道含氮量，就可以算出蛋白质的大概含量。
蛋白质是生命的物质基础。蛋白质约占人体体重的20%左右。每日体内有3%的蛋白质参与人体的新陈代谢。所以每日都需要及时补充蛋白质。成年人的蛋白质需要量大约是每日1G／1KG左右。（也就是说假设一个人体重60KG，那么他每日要摄入60克优质的蛋白。如果食物不够，就需要补充了）。我国膳食以植物性的食物为主，蛋白质质量较差，故确定在1．2克／1KG左右。其中优质蛋白质补充要占到全天摄入蛋白质总量的20％－25％左右。望采纳，谢谢。
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