葱白是葱基部白色的鳞茎，味道辛辣，在采挖葱后，要切除植株的根和叶，然后将外膜剥除即可，养殖葱时要将鳞茎清洗干净，并将葱绿色的上部分剪掉，然后将鳞茎栽种到疏松、肥沃且排水性好的土壤中养护。
葱白的介绍1、植株介绍
葱白是成熟大葱基部白色的部分，味道较为辛辣，在我国各地均有种植，在采摘葱时，要将其根部的根系和上部分的叶片剪掉，然后将表面干枯褶皱的外膜去除即可。
2、养殖方法
养殖葱前，要将生长健康且无病虫害的母株冲洗干净，再使用消毒后的锋利剪刀，将上部分的绿叶剪掉，然后将下部分白色的鳞茎浸泡在温水中40分钟，提高葱的活性，有利于植株的生长。
3、提供土壤
养殖葱时，要将清理干净的鳞茎栽种到腐叶土、园土、基肥和河沙混合调配的土壤中，再使用喷壶将土壤浇灌透，将土壤内的湿度提高到60%左右，让表面的土壤呈现深褐色即可。
葱白指的是百合科植物葱近根部的鳞茎。
我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。
生理特性：葱，多年生草本，高可达1250px。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。花期7-9月，果期8-10月。
相关论述
1、《本草纲目》：“葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用葱白、砂糖等分研封之，云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者。余常用，治数人得验。”
2、《本经》：“主伤寒寒热，出汗中风，面目肿。”
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