京包里脊是哪里的菜

是鲁菜菜系

做法

如今会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。京包里脊可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，京包里脊应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道京包里脊的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道京包里脊怎么做，就来餐饮世界家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜能找得到。

菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：炸京包里脊的制作材料：主料：猪里脊肉150克

辅料：玉兰片15克,香菇（鲜）15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克

调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油（炼制）100克,大葱3克,姜3克

教您京包里脊怎么做，如何做京包里脊 1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；

2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；

3. 葱、姜切细末备用；

4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀；

5. 勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内；

6. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；

7. 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

京包里脊的制作要诀：备猪油1000克，实耗约100克。

京包里脊属于鲁菜，京包里脊原本起源于山东地区，是一款齐鲁风味的菜肴。京包里脊是一种营养价值非常高的菜肴，京包里脊不但可以帮助让人们享受美味，而且还可以滋补脾胃、润肠通便。那么京包里脊怎么制作?京包里脊需要哪些食材?

自制京包里脊都需要哪些食材

京包里脊具有非常高的保健价值，是一道不可多得的菜肴，可以帮助人们促进身体的新陈代谢。京包里脊属于鲁菜菜系，那么京包里脊怎么制作呢?我们在家常制作京包里脊的时候，需要猪里脊肉、玉兰片、鲜香菇、猪油、花椒和大葱、姜等，准备好这些食材，就可以制作京包里脊了。

京包里脊的做法：

主料：猪里脊肉150克。辅料：玉兰片15克，香菇(鲜)15克，油菜15克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉25克。

调料：盐3克，味精2克，黄酒2克，花椒1克，猪油(炼制)100克，大葱3克，姜3克。

做法：

1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉

2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片葱、姜切细末备用

3.将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀

4.勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内

5.勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水

6.烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

京包里脊有什么营养价值

1、猪里脊肉：猪里脊肉具有滋阴润燥的功效，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血具有补肾养血的功效。

2、玉兰片：玉兰片是一种食用价值和药用价值都很高的食材，玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。

3、香菇(鲜)：香菇是一种非常营养的菌类食物，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

4、油菜：京包里脊中的油菜可以保养皮肤，油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。

5、鸡蛋清：鸡蛋清中具有充足的营养物质，鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。

我们平常如果喜欢研究菜谱的话，肯定不会错过这道营养美味的京包里脊了。京包里脊是一款非常营养滋补的菜肴，其中的猪里脊肉、玉兰片和香菇、油菜、鸡蛋清都有非常多的营养物质。我们平常在选择猪里脊肉的时候，要注意色泽红润、肉汁透明、质地紧密、富有弹性，而且制作的时候不适合长期泡水，烹饪的时候不要用热水清洗，这样煮出来的味道也会更好。

京包里脊是哪里的菜呢?这是一道大家平时比较少见的鲁菜

主料：猪里脊肉150克

辅料：玉兰片15克、香菇（鲜）15克、油菜15克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)30克、小麦面粉25克

调料：盐3克、味精2克、黄酒2克、花椒1克、猪油（炼制）100克、大葱3克、姜3克

材料准备好以后我们就可以开始做了。首先顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；再将玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；还有葱、姜切细末备用；将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀。然后勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内。在勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

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