21道适合吃米饭的菜_备孕

一、蚝油香菇

平菇有着土特产之神之称，美味可口。

提前准备：平菇、香油、大葱

作法：

1、平菇清洗控干，喜爱小一点的就切成片

2、锅加点油，烧开，倒进平菇略炒

3、锅中到一小碗冷水

4、添加生抽酱油、香油、糖、盐，火灾煸炒，炒糖色。

二、蒜蓉茄子

四季豆：时鲜蔬菜水果，有丰富多彩的膳食纤维素，铁成分和维生素E成分丰富多彩。

提前准备：条形四季豆、蒜头、盐、糖、香油

作法：

1、长茄子清洗割开(还可以切条)，将蒜剁碎茸

2、菜盘上摆放四季豆

3、炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、糖、调料，再加一小碗水，使之熬汁。

4、将炒好的蒜末料汁浇在四季豆上，放进笼屉，蒸8分钟上下，煮熟取下，洒葱段或是辣椒圈。

三、干锅菜花

花菜：营养丰富，烹炒后细嫩爽口，便于消化吸收。

提前准备:花菜1个，辣椒干3根，蒜泥生抽2勺，香油1勺，白胡椒粉，盐适量

作法：

1、花菜清洗扒开成小朵，辣椒干剪段儿洗一下擦拭

2、热锅放进适当的油，放辣椒干段和蒜泥进行爆香

3、放进花菜煸炒匀称

4、添加生抽酱油，香油、白胡椒粉煸炒匀称

5、最终加盐，调料

四、红烧冬瓜

东瓜：维他命C成分高，有利于清肠胃。

原材料：东瓜、大葱

调味品：生抽酱油、酱油、盐、糖

作法：

1、东瓜削皮去瓤，切一小块

2、锅中烧开后，放入东瓜煸炒

3、炒成东瓜的边缘淡黄，加入生抽酱油、酱油、盐和白砂糖，加少量水，文火煮8分钟上下

4、东瓜炖烂进味后，大火收汁，起锅前撒上葱段

五、松仁玉米

松仁玉米：健脾开胃健脾养胃

原材料：玉米、松子、丝瓜、红萝卜、小辣椒、盐、糖、芡粉

作法：

1、丝瓜、胡萝卜切丁，松子放到锅中炒过，预留。

2、锅里放少量油，放进玉米，丝瓜丁，胡萝卜丁一起煸炒

3、放进少量糖，盐，放进松子煸炒，加水淀粉勾芡，加辣椒圈装点一下，快一点炒起锅。

六、_米糖莲藕

香甜健脾开胃，止咳润肺有利于健脾养胃

提前准备：连藕、_米、老冰糖

作法：

1、将_米侵泡1个钟头，连藕清理干净，削皮，在一端割开

2、将侵泡

大米是日常最常吃的主食之一，大米除了用来做主食之外，还可以做很多其他小吃美食，以往大家对米的概念，还是白色透亮的粳米、暗黄偏硬的糙米、短矮偏圆的胚芽米。其烹饪方式，无非就是蒸、煮、炒，于是乎造就了主食一脉相同的刻板印象，仿佛大米饭只能出现在有菜的场合。那么今天就和大家说说和大米有关的美食，都有哪些种类呢？

1.大米发糕

大米发糕是一种福建的地方特色小吃，用传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是很多人喜爱的小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能的面食，营养美味，简单易学，一款家常面食，将大米饭做成大米发糕，更好消化了。

2.大米饼

大米饼是南方的一种小吃，在河南的很多地方都有春天吃大米饼的习俗，主要的制作原料主要有大米、泡打粉等，老少皆宜，色泽金黄，口感有嚼劲，气味诱人，口味鲜美。做法也是非常简单的，大家有时间可以尝试一下，小孩子是特别喜欢的这种做法。

3.米线

一说起米线，我们南方人可谓是"无人不知，无人不晓！"我们早点一般就是吃米线为主，也有人以米线代替米饭，农村人办红白喜事或者宴客什么的，一碗米线是必不可少的菜品，也算是主食。米线除了味道好吃外，还有"长长久久，幸福久长"的含义呢。

4.卷粉

和米线一样，也是南方人的主食之一，吃法和米线基本一样，只是口感要比米线柔软、顺滑。做法却和米线完全不同，先泡生米，然后磨成米浆，过滤后用一定浓度的米浆上蒸笼蒸制而成，注意，米浆厚度要均匀，不能太薄，也不能太厚，薄了卷不起来，厚了卷粉吃起来会发硬，口感不好。

可以用来炒米饭的蔬菜有很多：胡萝卜、青豆、小白菜、土豆、木耳、菜葫芦。用这些蔬菜炒米饭，颜色更加丰富、口感更加美味、营养价值也更大，家里有老人、孩子的，一定要试试蔬菜炒饭。

下面就介绍几种色香味俱全的家常蔬菜炒米饭：

1.青椒香菇炒米。青椒和香菇的搭配，绿色的色泽非常诱人，口感也非常鲜。制作这道炒米需要注意的是，一定要把青椒炒软烂才能更好的入味，香菇和的鲜和青椒独特的口感混合在一起，非常好吃。

2.豆角炒饭。豆角炒饭的精髓在于蒜末，炝锅时一定要加入足够的蒜末才能爆出香味，豆角与蒜末混合在一起，就能迸发出浓浓的香气，出锅时可以撒上一些小葱，色香味全达标。