台湾民间的“四神汤”，到底是啥？

每个地方都有自己的习俗，就像我们这里喜欢吃面条一样，在台湾的饭桌上，总是有一道汤，就是“四神汤”，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配在一起，再根据自己的喜好搭配上猪骨、鸡肉等一起来煲汤。

“四神汤”在台湾可是常见的一种汤，营养丰富，在台湾的夜市小吃摊等都可以看到“四神汤”的身影，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配一起煲汤，有一股淡淡的清香味，营养丰富又好喝，“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲，下面就来分享一下“四神汤”到底是什么。

一、“四神汤”是什么

1、“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁这四种食材搭配一起煲汤，一碗汤，多种食材，营养丰富又好喝，山药也就是淮山药，营养丰富，用来煲汤特别的好；茯苓也是我们生活中常见的，又叫松苓、云苓等，是一种菌类。

莲子不用说，大家都不陌生，又叫藕实，莲子是睡莲科荷花的成熟种子，营养丰富；最后就是薏仁或者芡实了，薏仁也就是薏米，是一种杂粮，也是我们生活中经常会吃的食材，或者是用芡实，芡实是一种水生草本植物，也叫鸡头米。

2、“四神汤”就是用上面这几种食材煲成的汤，一碗汤，四种食材，营养丰富又好喝，还有一股淡淡的清香味，“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲，像排骨、猪骨、猪肚、鸡肉等食材一起来煲汤，营养更加丰富，口感更好。

二、“四神汤”制作步骤

1、准备食材：山药15克、茯苓10克、薏仁30克（或者芡实10克）、莲子30克、猪骨、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把薏仁洗干净，用水浸泡一个小时，这样更容易煮烂，也可以用芡实，也要提前浸泡，把山药洗干净去皮切块，茯苓、莲子洗干净备用。

4、把猪骨放进砂锅里，再把薏仁、茯苓、莲子放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，最后加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。

土茯苓的功效和作用

你知道土茯苓的功效和作用是什么吗？相信大家都不知道什么是土茯苓，土茯苓是茯苓的一种，其营养价值丰富，是对人体有益的一种药材。下面我为大家分享一下土茯苓的功效和作用，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

土茯苓的功效和作用1

土茯苓的功效与作用

土茯苓具有很好的功效，比如：清热解毒，善治湿热疮毒。其作用，如：抗癌作用、抗动脉粥样硬化作用、细胞免疫抑制作用等。具体介绍土茯苓的功效和作用，如下所示：

一、功效

1、清热解毒：土茯苓具有清热解毒，另外也可以消肿散结。如《滇南本草》以本品研为细末，好醋调敷，治疗痈疮红肿溃烂。

2、善治湿热疮毒：土茯苓甘淡，解毒利湿，通利关节，又兼解汞毒，故善治湿热疮毒。如：对梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛、筋骨疼痛者疗效尤佳，为治梅毒的要药。

二、作用

1、抗癌作用：土茯苓有治疗恶疮痈肿作用,各家中医肿瘤学家把土茯苓列为治疗膀胱肿瘤的`常用药物。

2、抗动脉粥样硬化作用：土茯苓甘淡无毒,适于长期服用,这个实验结果提示其可能成为一种抗动脉粥样硬化的新药。

3、细胞免疫抑制作用：土茯苓作用特点为选择性地抑制致敏T淋巴细胞释放淋巴因子以后的炎症过程，也就是选择性地抑制细胞免疫反应,而不抑制体液免疫反应。因此，土茯苓具有细胞免疫抑制作用。

土茯苓的功效和作用2

白茯苓的功效与作用

白茯苓属于中药，其功效有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神；其作用有利尿作用，抗菌作用，抗肿瘤作用。具体介绍白茯苓的功效和作用，如下所示：

一、功效

1、渗湿利水：白茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闹也。

2、健脾和胃：味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。

3、宁心安神：开心益智，益气力，保神守中。

二、作用

1、利尿作用

2、抗菌作用

3、抗肿瘤作用：白茯苓中的主要成分为白茯苓聚糖，含量很高。

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