台湾民间的“四神汤”,到底是啥?

台湾民间的“四神汤”,到底是啥?,第1张

每个地方都有自己的习俗,就像我们这里喜欢吃面条一样,在台湾的饭桌上,总是有一道汤,就是“四神汤”,“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配在一起,再根据自己的喜好搭配上猪骨、鸡肉等一起来煲汤。

“四神汤”在台湾可是常见的一种汤,营养丰富,在台湾的夜市小吃摊等都可以看到“四神汤”的身影,“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配一起煲汤,有一股淡淡的清香味,营养丰富又好喝,“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲,下面就来分享一下“四神汤”到底是什么。

一、“四神汤”是什么

1、“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁这四种食材搭配一起煲汤,一碗汤,多种食材,营养丰富又好喝,山药也就是淮山药,营养丰富,用来煲汤特别的好;茯苓也是我们生活中常见的,又叫松苓、云苓等,是一种菌类。

莲子不用说,大家都不陌生,又叫藕实,莲子是睡莲科荷花的成熟种子,营养丰富;最后就是薏仁或者芡实了,薏仁也就是薏米,是一种杂粮,也是我们生活中经常会吃的食材,或者是用芡实,芡实是一种水生草本植物,也叫鸡头米。

2、“四神汤”就是用上面这几种食材煲成的汤,一碗汤,四种食材,营养丰富又好喝,还有一股淡淡的清香味,“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲,像排骨、猪骨、猪肚、鸡肉等食材一起来煲汤,营养更加丰富,口感更好。

二、“四神汤”制作步骤

1、准备食材:山药15克、茯苓10克、薏仁30克(或者芡实10克)、莲子30克、猪骨、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨洗干净,用水浸泡一个小时,中间要换水,浸泡好后凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。

3、把薏仁洗干净,用水浸泡一个小时,这样更容易煮烂,也可以用芡实,也要提前浸泡,把山药洗干净去皮切块,茯苓、莲子洗干净备用。

4、把猪骨放进砂锅里,再把薏仁、茯苓、莲子放进去,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后把山药放进去,继续小火炖煮半个小时,最后加入盐调味,味道鲜美,营养丰富又好喝。

土茯苓功效作用

你知道土茯苓的功效和作用是什么吗?相信大家都不知道什么是土茯苓,土茯苓是茯苓的一种,其营养价值丰富,是对人体有益的一种药材。下面我为大家分享一下土茯苓的功效和作用,感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

土茯苓的功效和作用1

土茯苓的功效与作用

土茯苓具有很好的功效,比如:清热解毒,善治湿热疮毒。其作用,如:抗癌作用、抗动脉粥样硬化作用、细胞免疫抑制作用等。具体介绍土茯苓的功效和作用,如下所示:

一、功效

1、清热解毒:土茯苓具有清热解毒,另外也可以消肿散结。如《滇南本草》以本品研为细末,好醋调敷,治疗痈疮红肿溃烂。

2、善治湿热疮毒:土茯苓甘淡,解毒利湿,通利关节,又兼解汞毒,故善治湿热疮毒。如:对梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛、筋骨疼痛者疗效尤佳,为治梅毒的要药。

二、作用

1、抗癌作用:土茯苓有治疗恶疮痈肿作用,各家中医肿瘤学家把土茯苓列为治疗膀胱肿瘤的`常用药物。

2、抗动脉粥样硬化作用:土茯苓甘淡无毒,适于长期服用,这个实验结果提示其可能成为一种抗动脉粥样硬化的新药。

3、细胞免疫抑制作用:土茯苓作用特点为选择性地抑制致敏T淋巴细胞释放淋巴因子以后的炎症过程,也就是选择性地抑制细胞免疫反应,而不抑制体液免疫反应。因此,土茯苓具有细胞免疫抑制作用。

土茯苓的功效和作用2

白茯苓的功效与作用

白茯苓属于中药,其功效有渗湿利水,健脾和胃,宁心安神;其作用有利尿作用,抗菌作用,抗肿瘤作用。具体介绍白茯苓的功效和作用,如下所示:

一、功效

1、渗湿利水:白茯苓、茯神,行水之功多,益心脾不可闹也。

2、健脾和胃:味甘平补阳,益脾逐水,生津导气。

3、宁心安神:开心益智,益气力,保神守中。

二、作用

1、利尿作用

2、抗菌作用

3、抗肿瘤作用:白茯苓中的主要成分为白茯苓聚糖,含量很高。


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