核酸是较蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水及纤维素更为重要的维持生命的物质，是支持整个生命活动的核心，是人类最基本的生命源。没有核酸，人体代谢就不能进行；没有核酸，就不能传宗接代。人体如果缺乏核酸，即使吃再多含蛋白质的食物，也不会转化成体内的蛋白质。核酸是合成蛋白质的基础，在人体生长、发育、繁殖、遗传过程中起着极为重要的作用，具有抗病毒、抗衰老、促进营养消化吸收的功能，能够预防心血管病、老年性关节炎，预防动脉硬化、类风湿性关节炎、支气管炎、溃疡性结肠炎、糖尿病、老年痴呆等疾病。人体有了充足的核酸，细胞才可以健康成长。
人体内的核酸有两大来源：一是食物中摄取；二是人体肝脏自身合成。20岁以后，这种合成能力逐年下降。若在下降过程中不及时经常补充，就会加快衰老。因此，通过食补是最方便的途径。含核酸多的食物是豆类，如大豆、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、绿豆等，以及各种豆制食品，其次是海产品，如各种鱼类、贝类、藻类，其中海产品鱼类又比淡水鱼类含核酸多。花粉中也含有大量核酸，含量是肝脏的4倍、猪肉的40倍。
除吃核酸含量高的食物外，多饮水和维生素，特别是维生素C，或富含维生素C的食物，也可以使补充核酸的效果倍增。每人每天应摄取核酸1克，而一般人仅摄取0.2克。补充核酸的最好办法是：每天至少吃鱼、肉、肝中的一种；吃一种蔬菜、豆类；服维生素及菜汁或果汁；至少喝3杯水。
很多人可能不懂什么是核酸食物，核酸食物是指含有核酸的食物，核酸，是一种生命信息物质，有人称它为“葆春物质”。它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其它各类代谢方式和代谢速度。日本专家经过检验，女性天天食用核酸约800毫克，维生素2克，四面后脸面皱纹会大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。既然核酸食物有这么多的好处，是不是很难买到核酸食物呢？不是这样的，郑州博大泌尿外科医院的专家说，日常生活中有很多食物都含有核酸，但含量有多有少，相差极大。随着人的年龄增长，人体合成核酸的能力会逐渐降低，所以人体只能依靠从食物中摄取核酸，以补充对核酸的需要。
各种食物中，鱼白（鱼精子）中核酸含量最高，达10%以上，再为花粉，含量约占2%。再次是海产品，含量分别占百分之零点几到百分之一点几。海产品中，沙丁鱼含量最高，达1％以上，虾类、螃蟹等次之，其他鱼类又次之。家禽家畜的肝脏等内脏，与蘑菇、洋葱、豆类和其他鱼类差不多，都在百分之零点几。
这些就算是核酸含量较多的食物，它们的核酸含量比肉蛋奶和一般蔬菜的核酸含量多几倍到几十倍。
郑州博大泌尿外科医院
的专家建议朋友们不妨经常适量摄入核酸食物，既能延缓衰老，又能除皱健肤。女性朋友多吃上述食物，则可达到强身健体，驻颜去皱之目的。
如果计算的话，就只好估计了：人体约有100万亿个细胞，红细胞没有细胞核，占约十分之一
每个细胞有3.3*10^9个硷基对
没对硷基的平均分子量约600这么估算的话，人体大约有300克DNA。酵母菌的DNA只有百万量级的硷基对，不知道要吃多少才够
“每天2克”的量。也许几十公斤吧。小麦细胞含有16*10^9
这么估算的话，人体大约有300克DNA。酵母菌的DNA只有百万量级的硷基对，不知道要吃多少才够
“每天2克”的量。也许几十公斤吧。小麦细胞含有16*10^9
个硷基对，核酸含量比酵母多得多，吃面粉比酵母管用得多。至于“专家”们说“每天不超过2克”就更含糊了。如果
核酸真的是营养，他们却不能给出每天所需的量。如同
告诉别人“你每天饮用的水以不超过一吨为宜”一样毫
无意义。至于说核酸产业，倒不知别的国家的产品有多少是药用，
多少是作调味品？核酸保健品只怕就只能是民族产业
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