大家好这里是小慧说 美食 ，春天是孩子长高的最佳期间也是黄金季节，小慧推荐给大家十道补钙菜，简单好吃又下饭，孩子喜欢吃常吃长得快，接下来大家按照小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！
一 、酱 排骨
1、准备 食材： 排骨 、小葱 、小米椒 、生姜 、生抽 、老抽 、冰糖
2、酱排骨 的做法：
（1）排骨洗净剁块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，小葱切葱花，小米椒切圈备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中放入排骨，加入适量的姜片、生抽、老抽、冰糖、适量清水盖上锅盖。
（4）大火煮开转小火焖20分钟，大火收汁，关火撒上葱花和小米椒圈点缀。
（5）出锅装盘即可开吃了，做法简单肉香味美超级好吃又下饭全家都爱吃！
二 、酱爆 土豆 牛肉丁
1、准备 食材： 牛里脊 、蒜瓣 、小土豆 、小葱 、料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、辣椒粉 、黑胡椒粉 、孜然粒 、白芝麻 、食盐 、白砂糖
2、酱爆 土豆 牛肉丁 的做法：
（1）牛肉洗净切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮，小葱切葱花，
（2） 腌制牛肉 ： 牛肉丁 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、食用油、黑胡椒 碎抓拌均匀 腌制 入味备用 。
（3）锅中热油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至两面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。
（5） 配料 ： 加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
（6）至入味关火出锅装盘，牛肉软嫩多汁土豆软糯入味，配上大米饭吃味道绝了！
三 、鱼香肉丝
1、鱼香肉丝 的做法：
（1）里脊肉、青椒、黑木耳、胡萝卜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、陈醋、白砂糖、蚝油、淀粉、郫县豆瓣酱
2、鱼香肉丝 的做法：
（1）里脊肉洗净切丝，青椒洗净切丝，黑木耳泡发切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用。
（2） 腌制 里脊肉 ： 肉丝 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、玉米淀粉 拌匀腌制 片刻。
（3） 调味汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、适量 清水拌匀 备用 。
（4）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒变色捞出后盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香蒜末，下入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。
（6）加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入肉丝大火翻炒均匀。
（7） 最后 ： 再倒入调味汁，大火收汁至食材入味即可出锅装盘，色香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
四 、蜜汁 鸡腿
1、准备 食材： 大鸡腿 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、老抽 、食盐 、蜂蜜 、黑胡椒 碎 、小葱
2、蜜汁鸡腿 的做法：
（1）鸡腿处理清洗干净，蒜瓣小葱切好。
（2） 腌制 鸡腿 ： 鸡腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。
（3）锅中热油，下入腌制好的鸡腿，小火煎至鸡腿两面变色，倒入腌制鸡腿时剩下的料汁大火翻炒片刻。
（4）再加入适量的清水漫过食材，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。
（5） 最后 ： 大火收汁关火，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，肉质鲜嫩多汁鸡腿这样做我家孩子吃不够！
五 、爆炒 大虾
1、准备 食材： 小龙虾 、青椒 、红椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、花椒 、生抽 、蚝油 、料酒 、老抽 、食盐
2、爆炒 大虾 的做法：
（1）小龙虾去头挑去虾线洗净，青红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜蒜瓣切末备用。
（2）锅中热油放入葱姜蒜和花椒爆香，放入青红椒大火翻炒出香味。
（3）下入小龙虾翻炒变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、适量清水大火翻炒均匀至食材入味。
（4）关火出锅即可装盘开吃了，做法简单超级好吃，大人小孩都喜欢吃！
六 、椒盐玉米粒
1、准备 食材： 玉米 、小葱 、辣椒粉 、孜然粉 、椒盐粉 、鸡蛋 、淀粉
2、椒盐 玉米粒 的做法：
（1）新鲜玉米将玉米粒剥下来，放入锅中加入适量清水煮熟捞出沥干水分。
（2）淀粉倒入碗中打入一枚鸡蛋，加入煮熟的玉米粒搅拌均匀备用。
（3）锅中热油倒入玉米，开小火煎至两面变色，加入适量的辣椒粉、孜然粉、椒盐。
（4）大火翻炒均匀关火，出锅撒上少许葱花点缀即可，太美味了小孩子都爱吃上桌就吃光，简单易学又营养美味！
七 、酱汁 豆腐泡
1、准备 食材： 豆腐泡 、青椒 、胡萝卜 、黑木耳 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖
2、酱汁 豆腐泡 的做法：
（1）豆泡对半切开，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，木耳泡发切丝、蒜切末。
（2） 酱汁 ： 碗中 倒入 适量的白砂糖 、生抽 、陈醋 、蚝油 、淀粉 、适量 清水拌匀 。
（3）锅中热油爆香蒜末，加入切好的木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒断生。
（4）再倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味即可出锅装盘，豆腐泡裹着浓浓的酱汁好吃又下饭全家都爱吃！
八 、红烧茄子
1、准备 食材： 茄子 、 大蒜 、小米辣 、小葱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、 食盐 、豆瓣酱
2、红烧茄子 的做法：
（1）茄子洗净切块，小葱切圈，大蒜切末。
（2） 红烧汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、适量清水 拌匀 备用 。
（3） 腌茄子 ： 茄子块放入碗中，加入少许食盐腌制10分钟左右，捞出挤出水分。
（4）腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软。
（5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣酱大火翻炒片刻。
（6）再倒入调好的红烧汁翻炒均匀，至食材入味出锅装盘，大蒜少许葱花点缀，色香味美配上大米饭吃更香！
九 、西葫芦 炒鸡蛋
1、准备 食材： 西葫芦 、鸡蛋 、小米辣 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、玉米淀粉 、白砂糖
2、西葫芦 炒鸡蛋的做法：
（1）西葫芦洗净去籽切片，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片备用。
（2） 调味汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、白砂糖 、玉米淀粉 、适量 清水搅拌均匀 成 料汁 备用 。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟，放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香。
（3）在下入西葫芦片翻炒断生，倒入调味料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！
十 、青椒 酿肉
1、准备 食材： 鸡胸肉 、尖椒 、生抽 、老抽 、食盐 、玉米淀粉 、小葱 、生抽 、黑胡椒 粉、蚝油
2、青椒 酿肉 的做法：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，尖椒洗净去籽切段，小葱切末备用。
（2） 酱汁 ： 碗中倒入 适量的玉米淀粉 、生抽 、食盐 、老抽 、适量 清水拌匀 备用。
（3） 肉馅 ： 肉馅 放入碗中 ，加入 适量的葱末 、生抽 、黑胡椒粉 、蚝油 、玉米淀粉 充分 搅拌 均匀备用 。
（4）将尖椒段塞入调好的肉馅，放入热锅中煎至肉馅定型，尖椒成虎皮状。
（5）倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁浓稠即可收汁关火，巨好吃巨下饭，简单营养又美味大人小孩都喜欢吃！
以上十道家常菜的做法大家按照步骤在家试着给孩子做一下吧，孩子大人都爱吃！
蒸苋菜材 料：苋菜300g，普通面粉3勺，玉米粉3勺，姜片10克，食用油10g，盐2g，竹盐果蔬粉适当
步 骤：
1、提前准备2把苋菜，苋菜摘顶端叶子、清洗沥干水分
2、苋菜放入盆里，淋入适当食用油抓匀
3、放入小麦面粉和玉米粉，二种粉占比大约为1：1
4、用抓和抖的办法，使青菜叶上面裹一层小麦面粉
5、把菜匀称铺放到蒸格上，假如叶片上有多余的厚实的小麦面粉，要轻轻地抖落，那样蒸出菜不会有又厚又白的粉，不但口味变硬、看着也不好看
6、盖上火烧开，转中火蒸5-6min
7、蒸肉时把姜泥捣好
8、蒸好的菜撒到盆子里，趁着热拿筷子挑散，放入适当盐、少量果蔬粉，放芝麻油拌一下
9、再放入捣好一点的姜泥，翻拌就可以
蛋羹肉末食物：生鸡蛋、生猪肉。
做法：
1、生猪肉清洗剁碎。
2、鸡蛋液加入适量温开水，混和拌匀，鸡蛋液和水的比重为1:1.5。
3、锅中放水煮开，鸡蛋液隔水蒸8min焖2分钟即可。
4、热锅凉油，放入肉末炒熟，添加少许生抽酱油、耗油一起炒香，加盟少量盐调料。
5、炒香的肉馅浇在蒸好的生鸡蛋上就可以。
黄瓜拌海带丝食物：黄瓜、海带
调料：葱、蒜、盐、生抽、辣酱
做法：
1、将葱蒜洗完，切割成碎屑，留做预留；放入芝麻和辣酱
2、倒进炸好的滚油、生抽酱油和醋；将青瓜一分为二，斜着断开成段
3、将海带焯水，斜着断开，装进放茄子的盆里，倒进炒好的调料汁，喜欢吃香菜的朋友们，还可以再加入一些香莱。
烧茄子食材：长茄子、番茄、朝天椒
辅助材料：美味鲜酱油、醋、芝麻油、番茄酱、白糖、木薯淀粉、葱姜蒜
做法
1、将长茄子去皮后，切成一小块；西红柿去皮后（可用开水烫一下子）切片；辣椒一样清除干净整洁切片；
2、将长茄子用木薯淀粉裹一下子，然后放入锅里，炸得表皮变脆后捞出，然后再炸1min；
3、用美味鲜酱油，醋，芝麻油，番茄酱，白糖，木薯淀粉调酱，加添加适量，开展搅拌；
4、将葱姜蒜开展进行爆香，放入番茄，开展爆锅，然后加上辣椒和长茄子，爆锅均匀后加上调料汁，炒出调料汁浓稠就能出锅。
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