我们可以取海星，掰掉海星的腿，海星腿是不能吃的，然后从中间的缝将海星掰开，取出海星籽就可以食用了。我们可以把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘，用白醋加芥末稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
4海星有毒的。海星本身有毒，食用时要注意，而且不可过量食用。海星是一种非常常见的海鲜，活体的海星是有毒的，经过烹饪以后海星也是可以吃的，但是如果没有加工好或者食用的方法不对，有可能引起中毒。
海星类都是肉食性动物可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。其中有的是单食性的，例如许多种类通常仅食双壳类动物。也有多食或杂食性种类。
形态特征
海星与海参海胆等同属棘皮动物。它们通常有五个腕，但也有四六个体扁平多呈星形。整个身体由许多钙质骨板借结缔组织结合而成，体表有突出的棘、瘤或疣等附属物有的多达50条腕，在这些腕下侧并排长有4列密密的管足。
用管足既能捕获猎物，又能让自己攀附岩礁，大个的海星有好几千管足。海星的嘴在其身体下侧中部，可与海星爬过的物体表面直接接触。海星的体型大小不一，小到2·5厘米大到90厘米体色也不尽相同，几乎每只都有差别，最多的颜色有桔黄色红色紫色黄色和青色等。
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