怎样炒黄芪

怎样炒黄芪,第1张

黄芪因病症部位不同作用不同所以炒的方法也不同,有很多种炒法,最多的是蜜炒也叫蜜炙,有土炒,有酒炒。也可用麸炒,如果要求不高就放在锅子内直接炒也行。土炒麸炒健脾助消化的作用强点,蜜炒以制约黄芪的燥性,有润肺的作用。酒炒则有活血行气的作用。

艾条

艾叶2400g 桂枝 125g 高良姜125g 广藿香50g降香 175g 香附 50g 白芷 100g 陈皮 50g 丹参 50g 生川乌75g

以上十一味,艾叶碾至成艾绒,雄黄水飞或粉碎成极细粉;其余桂枝等九味粉碎成细粉,雄黄末配研,过筛,混匀。先取艾绒20g ,均匀平铺在一张长28cm、宽15cm的白棉纸上,再均匀散布上述粉末8g,将棉纸两端折叠约6cm ,卷紧成条,粘合封闭,低温干燥,即得。

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白芷

拣去杂质,用水洗净,浸泡,捞出润透,略哂至外皮无滑腻感时,再闷润后,切片干燥。①《雷公炮炙论》:采得白芷后,刮削上皮,细锉,用黄精亦细锉,以竹刀切,二味等分,蒸一伏时后出,于日中晒干,去黄精用之。②《纲目》:今人采(白芷)根洗甜寸截,以石灰拌匀晒收,为其易蛀并欲色白也。

入药微焙。

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黄芪

炒黄芪为黄芪片用麸炒至深黄色,筛出晾凉人药者。健脾和胃功效增强。

炙黄芪又名蜜炙黄芪,蜜黄芪。为黄芪片用蜂蜜拌匀,炒至不粘手时取出摊晾,而后入药者。补气润肺功效增强。

炒黄芪制作方法

1.把党参,黄芪用适量冷水泡半个小时

2.土鸡洗干净,切块,把血水冲洗干净,放进,“乐扣乐扣格拉斯”里摆好,放适量料酒腌制

3.把糖和盐倒进泡好的党参黄芪水中,调匀,倒进腌制好的鸡肉中,把洗干净的红枣撕开,撒在鸡肉上。再倒进适量花生油拌匀

4.蒸锅里放水,大火烧开,转中火。把装有鸡肉的,“乐扣乐扣格拉斯””放进蒸锅里,蒸一个小时

5.吃前浇上适量芝麻油


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