鱼露猪肉虾片
菜谱简介 鱼露以味蛘著称，搭配松软的猪肉，鲜中带肉香，加上一片带甜味的虾片，松、脆、咸、甜和鲜一应俱全，口感异常特别。
材料
虾片20片(炸透后，直径约8厘米)，猪肉50克(切成小粒)，葱油适量(点缀用)，生油少许。腌料香茅1/2枝(切碎)，鱼露1/2汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙，盐少许，胡椒粉少许。
做法
(1)猪肉粒加入腌料，腌20分钟左右。
(2)锅烧热，加点生油，用中火将猪肉粒炒熟，放在炸熟的虾片上。
(3)食时，可淋入葱油作装饰。
小诀窍
(1)炸虾片的技巧要求不高，每当炸完1次虾片后，再添一点生油，让油温稍降即可。
(2)虾片的形状要平均及有少许向内凹，才能盛载肉粒。故炸时用圆勺压虾片而炸，效果更佳。
都好吃。我觉得都好吃，味道都一样，没多大变化，虾片是虾汁加淀粉制作而成的，炸虾片时会迅速膨胀，吃的时候鲜香爆脆，就不能放的时间长了，容易返潮。
水妈妈。水妈妈虾片500g还是很棒的，美味可口、分量充足、清爽不腻。
马努拉虾片相较于水妈妈虾片在中国市场不是很畅销，不太符合中国人口味。
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