2、以甘露醇为起始剂加压而制成的聚甘露醇-氧化丙烯醚广泛应用于塑料行业中，以聚甘露醇-氧化丙烯醚为基的硬质聚氨酯泡沫塑料耐油性、耐热氧化性以及尺寸稳定性均较好，耐热度更是高达180℃。
3、在精细化工行业中，由硬脂酸与甘露醇酯化反应制得硬脂酸甘露醇酯用途广泛：作为食品乳化剂、分散剂可广泛用于糕点、糖果、饮料等，同时亦作涂料、纺织、日化及医药等工业的乳化剂和分散剂。
4、此外，甘露醇还用于制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露醇），在塑料工业中用作聚氯乙烯的增塑剂，在化妆品中作保湿剂等。在化学分析中用于硼的测定，在生物检测上用作细菌培养剂等。
5、甘露醇（约7%）经常用来防止制酸剂氢氧化铝悬浮液的增稠，亦有建议将它用作软胶囊的增塑料。颗粒甘露醇流动性好，加入到其它不易流动的物质内，可改进其流动性，但加入量不能超过其他物质浓度25%（重量）。
甘露醇的成分就是甘露醇。
甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味，分子结构式如下：
在食品领域中，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
扩展资料甘露醇来自于海带
我国生产甘露醇的最经典方法是从海带中提取，约10吨海带即可取得1吨的甘露醇。因此，甘露醇又被称为“海带里的甘露”。
甘露醇是一种单糖，其甜度相当于蔗糖的70%。甘露醇广泛存在于自然界的海藻、水果以及植物的叶、茎、根中，是目前唯一可从自然界提取的具有工业价值的糖醇。平常人们看到的海藻、柿饼表面的白色粉末，即为甘露醇。
参考资料来源：百度百科-甘露醇
参考资料来源：人民网-甘露醇，海带里的糖
两个互为同分异构体，其中一个碳原子手性不同，山梨醇为S,R,R,R；甘露醇为R,R,R,R。山梨醇，为玉米淀粉水解成葡萄糖加氢转化而来；分有主要有α、β、γ、δ 4 种晶型和1 种非晶形ε 的玻璃转化体；针对直压，则特定为γ晶型，其含量高低直接决定了结晶山梨醇的可直压性的稳定。由于山梨醇为多羟基结构，且内部形成了共轭效应，导致电子云平均化后，有利于氢离子的电离，从而增加了其亲水性；故其物理特性表现出在高水份环境下，容易吸潮和保湿的特性。在压片产品生产中，环境温湿度以及包材的选择需要充分考虑，以达到符合保质期的要求。
甘露醇，主要来自海藻或玉米芯中分离提取；也分三种晶型号，α、δ、β，β型是最稳定的一种。虽为多羟基结构，但基本不吸潮。多用于造粒后压片，但也同样有直压型的商品在市场中充分使用。
两者口感均为白糖甜度的0.7左右，微甜，有清凉感。均不会被人体吸收，可作为无糖低糖的选择。
从供应稳定方面来看，山梨醇市场普遍，供应充分；甘露醇则会受季节采收、环境政策影响。
成本方面，山梨醇价格适中，使用普遍性较广；常规甘露醇则基本为山梨醇的两倍甚至以上，对于直压型甘露醇则更为昂贵。
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