海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,磷含量比所有的蔬菜都高。所以,准妈妈不妨每周吃次海带。
据《健康时报》报道, 海带不仅是孕妇最理想的补碘食物,还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响,胎儿如不能获得必需的甲状腺素,会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够的碘,也难以纠正先天造成的智力低下。
最适合孕妇的吃法是海带与肉骨或贝类等清煮做汤,当然清炒海带肉丝、海带虾仁,或与绿豆、大米熬粥,还有凉拌也是不错的选择。
在用海带煮汤时需注意,海带要后放,不加锅盖,大火煮5分钟即可。炒海带前,最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍,这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美。
专家提示,海带性寒,对于孕妇来说,烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油。
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