凉面与普通面有什么区别

凉面与普通面有什么区别,第1张

凉面与普通面的主要区别是凉面是碱水面,普通面条不是。凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。

第一种:拌面(酸辣凉拌面)

用料:

面条(一份)、葱花(一勺)、蒜末(一勺)、黄瓜(半根)、香菜末(一勺)、熟花生米(适量)。

步骤:

1.碗中放入葱花+蒜末+熟芝麻+辣椒粉,淋上热油+醋2勺+生抽3勺+盐和糖半勺,搅拌均匀。

2.水开下面条煮熟,捞出过凉水,酱汁碗中放入面条、黄瓜丝、熟花生米、香菜末,搅拌均匀即可!

第二种:热汤面

用料:

挂面、蒜(一瓣)葱(适量)、小米椒(两个)、胡椒粉(少许)、香油(一勺)、色拉油(适量)、生抽(两勺)、醋(根据自己口味)、盐(少许)。

步骤:

1.把蒜,葱,胡椒粉,小米椒,香油放碗里备用。

2.锅里放水,水开后下面,面条煮熟备用。

3.锅里放一点油,油热倒入配料碗里,放入开水,生抽,醋,盐。

4.将煮好的面条放入调料汤碗里,搅拌均匀即可享用!

面条好吃又好做,是北方人生活中不可或缺的 美食 。

很简单,对于面条而言,盐是筋,碱是骨,凉面在和面时水里的碱成分大,而汤面的碱成分相对于凉面而言能少点。这就是凉面和汤面在吃的时候为什么两者的口感不同,一个更劲道的原因!还有就是一个耐煮一个不耐煮。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/627015.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-05-05
下一篇2023-05-05

随机推荐

  • 21岁的年龄到底适用欧莱雅清润系列产品吗

    可以啊,不过要根据你的肤质选择,欧莱雅的清润系列针对的是油性肤质。其实任何品牌都是分系列的。欧莱雅的清润系列适合年轻女孩子,复颜系列适合25岁以上,雪颜系列适合而二十岁以上。所以这些都是要看功效的欧莱雅属于中档档次的。欧莱雅属于中档品牌。欧

    2023-12-14
    28000
  • 药妆品牌的护肤品

    现在中国市场上在药房和欧美药妆店中销售的医学护肤产品有:VICHY薇姿,LRP理肤泉(la roche-posay),AVENE雅漾。VICHY薇姿,LRP理肤泉出自欧莱雅化妆品公司,AVENE雅漾出自制药厂Vichy品牌创立于19

    2023-12-14
    35500
  • DDS是什么意思

    DDS是一种全数字化的频率合成器,由相位累加器、波形ROM、DA转换器和低通滤波器构成。时钟频率给定后,输出信号的频率取决于频率控制字,频率分辨率取决于累加器位数,相位分辨率取决于ROM的地址线位数,幅度量化噪声取决于ROM的数据位字长和

    2023-12-14
    34300
  • 香港永久美的护肤品好用吗

    香港永久美是一个比较不错的护肤品牌。本人有幸用过几款它的产品,对这个品牌也是有些了解的。这款产品最大的好处是没有副作用,补水效果好,对于长期干涸受损的肌肤可以起到快速赋活的作用,并且老少皆能用,这其中也包括孕妈。永久美是香港美群化妆品集团有

    2023-12-14
    34300
  • 化妆品里真的是金箔吗

    是金箔,协助身体肌肤护理消化吸收。具备高消化吸收、促消化吸收、抗氧化性、延缓衰老、紧实祛皱的功效。金箔用以美容美体可全方位缓解皮肤衰退,令皮肤修复并滞留在光滑、紧致、风彩、匀净、盈润的年青情况,进而超过美容美体延缓衰老的奇妙实际效果。 用金

    2023-12-13
    34800
  • 韩束化妆品合格吗

    如此猛烈的广告宣传,现在韩束已经快成了国民品牌了,老少都在用。它的各种证照许可证肯定是齐全的,这个亲肯定可以放心的。就是不知道韩束适不适合亲用,选择适合自己用的才是最重要的,不需要跟风购买哦以上就是关于韩束化妆品合格吗全部的内容,包括:韩束

    2023-12-13
    33900
  • 玉兰油有致癌成分吗

    有 宝洁:含致癌物化妆品上海无销售 2007年10月18日 香港消委会测试发现,有7款化妆品含有可能引致神经中毒及致癌的化学物———丙烯酰胺单体,其中包括玉兰油(Olay)、巴黎雪完美、H2(下标)O+等知名品牌。昨日,记者致电宝洁(中国)

    2023-12-13
    33900
  • 蜂蜡的作用与功效以及副作用

    蜂蜡,中药名,为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂分泌的蜡。将蜂巢置水中加热,滤过,冷凝取蜡或再精制而成。那么大家知道蜂蜡的主要功效有哪些接下来我带大家了解一下吧。蜂蜡的功效与作用 蜂蜡既可单独食用

    2023-12-13
    25400
  • 安安与安安国际是一个品牌吗

    安安国际集团有限公司公司始于1985年,前身为佛山安安化妆品厂,一直以来,“安安”为千家万户提供优质日化产品,得到众多消费者所拥戴。2004年整合重组后的安安国际集团有限公司,以生产个人护理用品、家用日化产品及新型日化原料为主。集团总部设在

    2023-12-13
    23900

发表评论

登录后才能评论
保存