青芥末黄芥末，青芥的原料是山葵，黄芥的原料是芥菜籽。虽然原料不同，但都是味道辛辣刺鼻的调味料。青芥末除了用来配生鱼片，也常用于日式的凉拌菜，为料理提供一点辛辣味。黄芥末在中式料理中也是用来制作凉拌菜的。如果想要一点辣味又不想使用辣椒，可以

汤面调料可做牛肉面、担担面、西红柿鸡蛋面等。例举如下：1.锅中倒清水，煮至水沸腾，放入少量食盐（防止面粘在一起），加入适量面条（适量就是根据你的饭量和人数来估计，有时可能会有误差[呲牙]），过程中不断搅拌，直到面熟；2.煮面条的过程中调一下

⑴ 色 泽：优质老抽酱油呈棕褐色，鲜艳、有光泽。反之，无光泽、发乌，一般多为添加色素过多所致；⑵ 品 味：优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香；⑶ 浓 度：优质酱油浓度较高，其粘稠性较

通常煮二两面条，可以放1克耗油。根据个人的口味爱好进行调味，耗油本身也是带有咸味，如果还要放其他的调料，建议不要放太多。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底

拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面一、从品种分：挂面、方便面（油

在生活中我们吃面条也是比较多的，因为平时家里面除了一日三餐都是米饭，所以也是可以吃一些面条，饺子这些面食来改变口味的，所以我们在吃面条的时候，也是有很多吃法的，有一些人喜欢做干拌面条，也有一些人喜欢吃汤面，其实我个人觉得汤面跟人家的好吃，因

在生活中我们吃面条也是比较多的，因为平时家里面除了一日三餐都是米饭，所以也是可以吃一些面条，饺子这些面食来改变口味的，所以我们在吃面条的时候，也是有很多吃法的，有一些人喜欢做干拌面条，也有一些人喜欢吃汤面，其实我个人觉得汤面跟人家的好吃，因

吃汤面的时候喜欢吃细面，因为汤面一般都比较清淡，细细的面条容易入味，而其面条间的缝隙多容易带汤，可以在吃面的同时品尝到汤的味道。吃拌面或者炒面的时候喜欢吃宽面，因为宽面的韧性比细面好，面条间的缝隙少，即使在空气中暴漏比较长的时间也不会粘成一

切碎的小葱就是葱茸。葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前

清汤面的一种美味方式，材料细玉米粉150克，面粉300克。工作方法1.先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅

鸡精其实是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，只是纯度低于味精。 由于上世纪末、本世纪初个别主产鸡精的商家炒作“味精有害健康”形成气候，误导消费，很快强占了

凉面与普通面的主要区别是凉面是碱水面，普通面条不是。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉

作为韩国炸酱面来说的话，没有哪个面酱好吃的，主要是咱们的炸酱面是最好吃的，尤其是北京炸酱面。里面的肉酱和这个甜面酱炒在一块儿，那个味道才是。让人流连忘返，回味无穷的。所以呢，韩国炸酱面没有什么好吃的地方，最好吃的就还是咱们平常所做的。北京风

入伏吃面条的意思是将体内湿热排出，有利于健康的意思。出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。伏天气温高，人体新陈代谢

面条是很多人喜爱的食物，我本人也不例外，不管是牛肉面、刀削面、大肉面还是臊子面、炸酱面我都很喜欢吃。但是我国的面条种类实在太多，汤面少说也有数百种了，除去面条本身的差别，汤底也是各有各的的做法，下面我们就分情况来一一介绍给大家吧。很讲究的是

炒面的卡路里比汤面的要高汤面热量（100克）141 卡路里分类：谷薯芋、杂豆、主食一种热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用炒面热量（100克）179卡路里分类：私家菜炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥

可以点点热乎乎的热饮和一些好消化的粥之类的东西带给女朋友吃。还可以点个汤面，汤面条也好消化，里面放个荷包蛋。肚子不舒服千万记住不能吃油大的，不能吃辣的不能吃凉的，吃这些会越来越难受。一般狗狗肠胃不适，肚子疼，会表现为弓背、腹泻、软便这些症状

汤面和拌面相比较，拌面更饱腹。拌面主要是用面粉做的面条加入酱料后制作成的美食，每100克的拌面热量200卡以上，吃完之后人体会迅速感觉到饱腹感，拌面的热量和我们平常吃的大米饭热量差不多，如果不想吃饭，可以用拌面来代替。一碗拌面的热量，其实是

牛羊肉泡馍（老孙家、义祥楼、鼎兴春、同盛祥、一间楼、望月楼）、葫芦头泡馍（春发生）、粉汤羊血、樊记腊汁肉、老童家腊羊肉、凤翔“腊钱肉”、陕北米脂“驴板肠”、biangbiang面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、蓝田饸饹面、礼泉烙面、韩城大刀面、耀