菠萝蜜核煮15-20分钟。
菠萝蜜的核像菱角那样，烧开水后放下去煮，中火煮15-20分钟，用筷子轻轻按压下去，看是否可以轻易地扎透进去，能轻轻扎进去就可以停火了，一定要煮熟透，核的外面还有一层表皮，煮熟透了才能剥下来，口感跟栗子比较相似，吃起来很粉糯粉糯的。
菠萝蜜核的吃法
1、煮粥：菠萝蜜核没有那么容易软烂，所以在煮粥的时候要和大米一起放进去，煮的时间久一点，口感也更好。将大米洗净，倒入锅里。菠萝蜜洗净，表面的黄色皮剥掉，放入大米中，倒入清水，水盖过食材三公分左右，大火熬至大米煮熟，口感软糯即可。和平时煮粥一样，喜欢稀一点的可以多加点水。
2、清水煮：和煮粥一样，将菠萝蜜洗净，表面的黄皮去掉，备用。锅里放半锅水，倒进菠萝蜜，喜欢吃甜食的可以加糖调味，大火煮15到20分钟，熟后剥开食用。煮熟的菠萝蜜核是软软糯糯的，有些像板栗。
以上内容参考 百度百科-炒菠萝蜜核
菠萝蜜核一般能吃不建议吃过多。
菠萝蜜一种营养丰富的热带水果，主要有蛋白质、膳食纤维和淀粉，菠萝蜜的核也是可以吃的，但是质地较硬，口感生涩，尽量煮熟后再吃，菠萝蜜核用盐水煮着吃或者炒制，多数和板栗的口感比较接近。
平常尽量以菠萝蜜为主，但是菠萝蜜是热带水果，所以不能经常吃或者吃过多。
什么是波罗蜜
波罗蜜是桑科波罗蜜属植物，常绿乔木，树高10-20米，胸径达30-50厘米；托叶抱茎环状，遗痕明显。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘。花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋。
聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形。花期2-3月。
可能原产于印度西高止山；尼泊尔、印度（锡金）、不丹和马来西亚有引种栽培；中国广东、海南、广西和云南（南部）等地均有引种栽培。垂直分布一般在海拔300米以下。需要高温、潮湿，无霜的气候。
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