奶黄包
主料面粉250克
辅料鸡蛋80克 玉米淀粉5克 奶粉25克 澄粉10克 牛奶135克 酵母(干)3克 奶黄馅250克
调料黄油40克 白糖70克
奶黄包的做法
1.黄油置室温软化民，用打蛋器低速搅打至顺滑
2.加入白糖搅打至发白
3.分两至三次加入打散。的鸡蛋，搅打均匀
4.所有的粉类混合过筛，加入盆中
5.拌成均匀的面糊，上蒸锅蒸25分钟左右，其中每间隔10分钟打蛋器搅散后再上锅蒸
6.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上）
7.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，揉和成光滑的面团
8.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大
9.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮
10.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，静置 20分钟
11.蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内，大火蒸15分钟左右即可
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