我们经常吃到的炸鸡排是鸡的哪个部位？_备孕

鸡排的肉就是鸡脯肉，比较大块，不过口感比较柴，油炸了改变下口感，酥脆点比较好吃。炸鸡排炸鸡柳吃够了，最近尝试了下爆浆鸡排，家里芝士片用完了，还有些芝士碎，凑合做的，爆的浆不是太厚实，味道倒是没差。这块肉下面有一块类似膜样的东西。可以延长到大片而不破碎，个人觉得哦这个肉真的没什么好吃的炸炸鸡条做做爆浆鸡排也是蛮不错的，但是，要是光吃的话不是很好吃基本上都使用味道去带出肉味。

现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，。一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，鸡肉是你能找到的最便宜的肉了，我来说一说为什么它会便宜。因为现在养殖的鸡出栏是在四十天左右，这代表着什么呢，它代表着从一个鸡蛋大小长到成体只要四十天，吃的是什么呢，饲料谷物之类的。

炸鸡排给叫法不同，有的地方把鸡骨架叫做炸鸡排，有的地方把鸡胸肉切片腌制在炸叫做炸鸡排！但是不管咱们做哪种鸡排，都可以用的撒料！鸡肉营养丰富，味道鲜美，也是我们生活中经常吃的肉类，炸鸡排外酥里嫩，香酥可口，深受大家的喜欢，不管是大人孩子都很喜欢吃，现在不管是在哪里，走在大街上到处都能看到鸡排的身影。

在人们的日常生活中，鸡排这个独具一格的小吃日渐被人们所熟悉且喜欢！因为鸡排它本身价格亲民，味道香浓且脆脆的，最关键的就是它是一块整的鸡肉，把鸡胸肉剖开，撒上黑胡椒颗粒还有盐腌一会。中间放入芝士片和紫苏叶一片，封口处撒点面粉防止露馅。

这个位置确实是鸡屁股。我看他们弄鸡的时候是把鸡屁股下面的一截切掉，上面翘着的这部分

是一般不动的，如果你不放心的话可以把它扔掉，不用吃好了，没关系的。

我们都知道，炸鸡肉是比较常见的一种美食小吃，它的肉质鲜嫩可口，吃起来脆脆的，口感超级棒，味道也很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸鸡肉吃。炸鸡肉是有一定讲究的，尤其是肉质的选择。那么炸鸡肉用哪个部位的肉好呢？下面让我们具体来看看吧！

炸鸡肉用哪个部位的肉合适

炸鸡肉的时候要选择鸡胸肉或者大鸡腿，鸡胸肉炸出来肉比较多，吃起来鲜嫩可口，酥脆无比。而大鸡腿肉上面的肉也比较多，里面裹得是骨头，这样炸出来吃起来的口感更好，如果有鸡脖子建议不要吃，直接扔掉就好了。

鸡肉炸的时候除了炸鸡排用的整块鸡胸肉，鸡米花同样可以切小点，如果是炸鸡块，尽量不要切的太小，也不要太大，适中的鸡肉块炸出来表面金黄酥脆，里面鲜嫩可口，非常可口，如果切的小炸出来的鸡肉可能吃起来就比较脆，里面的鸡肉同样在高温的作用下变得有些柴，没那么嫩，所以肉块要切的不大不小，这样，口感和味道都是最好的。

炸鸡肉用面粉好还是用淀粉好

炸鸡肉很多人都会用面粉来制作，但是用面粉炸出来的鸡肉，会比较硬，酥脆的程度不高。而且用面粉裹鸡肉，表皮会非常厚，影响口感。

我在做炸鸡肉的时候，一般都是用淀粉来制作，淀粉搭配面包糠，这样搭配起来做出来的炸鸡肉会非常的酥脆。口感非常棒

也有很多朋友表示，炸鸡肉有专门用的炸鸡粉。其实我觉得用炸鸡粉做出来的炸鸡肉，不如用淀粉和面包糠搭配做出来的好吃。但是也要看个人口味如何。

炸鸡肉的做法

食材：鸡胸肉或者鸡腿。

辅料：生姜，葱，盐，料酒，胡椒粉，生抽，香油。

做法：

1、鸡肉切块，不要切的太小，清洗干净。

2、加盐，料酒，胡椒粉，生抽放入姜片，葱段。

3、倒在保鲜袋中，封好口，用手揉搓10分钟，然后放在冰箱冷藏十分钟。

4、淀粉根据鸡肉的量来决定放多少，先加适量的淀粉，然后加少量的水，分次加入，搅拌淀粉，直到淀粉糊变成用筷子一挑能成一条线并且能够很顺畅的流下来，没有任何小疙瘩。