1、将奶皮子晾干后放入锅中，边煮边搅动，慢慢就会发现上下两层分离，上面黄色部分即为黄油；
2、黄油也可以通过白油提炼，用小火慢慢熬，期间不停搅动，水汽蒸发完以后得到的就是黄油。
自制黄油的做法
用料 ：鲜牛奶 200克
做法
1、用力摇
2、这就好了，成了油水分离
3、过滤，只要上面的东西
4、挤压！
5、这就是黄油了
小贴士
最好用玻璃瓶，到最后一步放冰箱，很简单
拓展资料用奶油自制纯天然黄油
用料
厚奶油thickened cream 300ml
做法
1、在厨师机碗中倒入厚奶油，装打蛋器头，从1档慢慢加速到10档。奶油从液态慢慢变厚
2、加速后继续打 厚奶油中的脂肪和水分离脱水
3、结在打蛋器上的就是黄油初步形态
4、碗里的是黄油奶水。倒出黄油奶水，可做其他用途，也可直接喝掉，非常浓郁美味
5、倒入冰水，重复上述步骤2-3次 直到水变得比较清澈
6、倒掉水，把打蛋头上的黄油挖下来，挤掉多余水分
7、放入容器定型，置冰箱保存，新鲜的黄油就做好啦。
8、从右到左是四次脱水倒出来的水，只有butter milk比较好喝
9、临时保护罩 哈哈
小贴士
一次不要做太多，最好一周内吃完
分离后水容易溅出来，钢碗有保护套，玻璃碗的厨师机用女儿剪头发的保护套罩上面
除了厨师机，还可以用搅拌机或者打蛋器制作
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
