烧烤都有哪些东西可以烤

烧烤都有哪些东西可以烤,第1张

适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。

1、肉类食品:活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制。

2、蔬菜瓜果类:土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜等。

3、面食和豆制品:馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等。

烧烤步骤:

1、先准备好组装烧烤炉的零件和碳料,依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好,再引燃烧烤碳 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。

2、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。

3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。

4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。

烧烤菜品清单如下:

烧烤食材清单常有蔬菜类:青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金针菇、大白菜等;

肉类:猪肉片、牛肉片、鸡腿、鸡翅膀、火腿肠、腊肠、肉丸子、羊肉串等;

海鲜类:大虾、生蚝、鲜鱿鱼、鱼、花甲等;

豆制品:薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。


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