吃馒头容易消化，因为馒头属碳水化合物。在日常生活中，人体所必需的营养物质中，碳水化合物较蛋白质及脂肪易消化吸收，最难消化的是脂肪类物质，比如奶油，肥肉等。平时多食馒头有助于提供身体必需的能量，为日常生活及工作提供有利保障，是人们非常喜欢的主食之一。其次，还常食用面条，水饺，馄饨等各种面食改善口味。
冷水蒸馒头
在锅内加冷水，然后放入馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口，其次对于还没有充分发酵到位的馒头，用冷水蒸的时候还可以促进二发，帮助馒头胚发酵、蓬松。
开水蒸馒头
热水蒸馒头可以会让食物热得快一点，但生冷的馒头突然遇到热气，容易表面粘结，虽然外皮一下子就熟了，但里面容易夹生，而且开水下锅的馒头，其酵母如果没有完全醒发的话，容易被热蒸汽一下子烫死，馒头会变硬不好吃。
肉夹馍vs驴肉火烧，我觉得驴肉火烧好吃。驴肉火烧家常做法：
1.
面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好。
2.
分成大小一致的剂子，按成饼状。
3.
放蒸锅内蒸熟。约大火10分钟。
4.
蒸饼的时间，将葱切碎。
5.
锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒。
6.
倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。
7.
蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。
8.
买的熟驴肉。
9.
取出切薄片。
10.
烤好的火烧。
11.
黄瓜切片。
12.
火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好。
卤肉火烧的火烧是烧饼，根据地区的不同有不同的形状，常见的保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的；肉夹馍的饼叫做白吉馍，面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制。
火烧
肉夹馍
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