朗姆酒最大的作用就是调味。它能赋予甜点更深层次的香气，尤其是味道浓郁的甜点，例如巧克力蛋糕。如果缺少朗姆酒，这些可口的甜点吃起来味道稍淡。
由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。
朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°。
扩展资料
朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。
浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。
浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。
参考资料来源：百度百科-朗姆酒
朗姆酒加进蛋糕里面没有什么特殊的作用，就是用来增加风味的。介绍一款添加了朗姆酒的蛋糕的做法——椰香朗姆酒葡萄蛋糕
配料：
低筋粉100克，黄油100克，鸡蛋50克，红糖60克，葡萄干40克，朗姆酒40克，动物性淡奶油50克，椰蓉40克，香草精1/2小勺(2.5ml)，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，盐1/4小勺(1.25ml)
制作过程：
1.
葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2.
黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态。
3.
分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，需要等第一次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后，再加第二次。
4.
倒入香草精，并搅拌均匀。
5.
倒入动物性淡奶油，此时不必搅拌。
6.
面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。
7.
加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干。
8.
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
9.
把面糊装入模具，2/3满。
10.
放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到完全膨胀，表面呈深金黄色即可。
百加得朗姆酒主要分为黑朗姆酒、金朗姆酒和白朗姆酒，这几款酒受到很多人的欢迎。很多小伙伴比较好奇百加得朗姆酒口感怎么样，下面为大家分析一下。百加得朗姆酒好喝吗
百加得朗姆酒其实纯饮并不是很好喝，百加得朗姆酒之所以好喝是由于我们用不同的方法调制出了适合自己的口味，相较于百加得朗姆酒，百加得冰锐水果味的纯饮比较适合大众口味。
百加得朗姆酒口感
第一个是百加得金朗姆酒，喝过的酒友这样说:对於口感非常强烈的陈年系列可以考虑加冰块和蔗糖。40ml的朗姆酒配一块冰和少量蔗糖会让其入口更加顺滑，业且仍然保留它的香气，鸡然冰块会收缩一些香气，但是融化的过程中香气也会释放出来，我会很大胆地选择用干邑杯，用手心托住杯身来品尝。总的来说，这款酒适合纯饮、加冰块或者调制鸡尾酒也是很不错的，口感顺滑
第二个是百加得白朗姆酒，甜香味比较浓，味道比较淡，不加冰直接饮用的话可能会比较刺激，可以加苏打水和柠檬汁，混合在一起再加点白糖口感会更好，适合当做酒水饮料来喝，甜味比较清新。如果您纯饮的话，我比较佩服你，哈哈。
第三个是百加得黑朗姆酒，适合烘焙，其实也相当适合调制各种鸡尾酒。本身这款酒香味浓郁，用来纯饮也是不错的选择，如果您口感比较重的话，这款酒可以作为纯饮来用。如果您喜欢玩多种花样的话，这款酒做出来的东西是比较香甜的哦!
百加得朗姆酒多少度
百加得朗姆酒是一种烈性蒸馏酒，酒精度数一般在40度左右，而比较特殊的151°酒精度则可以高达75.5度。百加得朗姆酒口感细致饱满、顺滑、纯正，可以用来调制各式鸡尾酒。
百加得品牌特色
百加得朗姆酒经由陈年酿制，具有不凡甘醇和清新口感，酒体顺滑，口感醇和，精选来自热带天堂拉丁美洲的优质甘蔗，优质酵母，和加勒比山泉水发酵。再经首席酿酒师精心调配，极具个性朗姆酒由此诞生。
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