燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。
先从燕麦片说起，燕麦片其实也就是野麦子，在麦田里可以经常看到它。但是人们总是会把它拔掉，后来人们随之发现，燕麦的尤其是蛋白质含量比稻米和小麦的含量都要高。高达17%左右。而且它蛋白质吸收的概率也是很高的。但是现在我们吃的燕麦大多数都是购买燕麦片来食用。在我们购买的时候，已经出现了各种水果坚果麦片。
纯的燕麦片儿，是经过燕麦直接处理得来的，制作是非常简单的，直接将燕麦粒经过碾压制作而成，一般是呈扁平的形状。它很容易让人产生饱腹感，而且吃起来的口感也是非常好的。其实燕麦片儿也属于麦片儿的一种，它是有着小麦片儿和大麦片儿之分的等等。
但是我们平时最常见的是由大米、小麦、玉米、大麦燕麦等多种食材混合在一起制作出来的麦片儿，我们称之为混合麦片这种麦片中的燕麦含量是很少的，其实燕麦片还是比较好的，因为燕麦中的营养比大米小米的营养都要高很多，尤其是蛋白质的含量，有利于人的身体健康。
但是燕麦片儿又被分为速溶燕麦片儿和生燕麦片，速溶燕麦片儿的使用方法非常的简单，就是用开水冲一冲就可以吃了，但是速溶麦片儿在加工中会损失一些营养成分，还会添加很多的添加剂。这样是无法增加我们的热量的 ，麦片儿是由生燕麦片儿是直接由燕麦粒两轧而成的，没有经过压缩处理，所以可以保留燕麦中大量的营养成分对人体健康方面也有很大的帮助。
总而言之超市里会出现各种麦片儿，如果说搞不清楚的话，很容易选错和吃错。对自己的营养身心健康要求很高的，你可以直接选购燕麦粒或者是纯生的燕麦片儿来吃，其次就是速溶燕麦片儿和其他没有添加剂的燕麦片，它更有助于我们的健康哦。
燕麦片是燕麦制成的，麦片里不仅有燕麦，还有其他的麦子成份，但基本上都差不多，有的燕麦片里也有其他成分，你就选择无糖加钙的吧。“麦片”的原料，可以分为两类：一类以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一类以燕麦片为主要谷物。 在某超市调查的15种麦片食品中，以燕麦片为主要谷物来源者只有4种，其他均以玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等为主要谷物。其中3种提到里面添加了燕麦，但到底加了多少就不得而知了。总体而言，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。像我现在喝的谷物老爹的甄麦营养粉就是用澳洲优质燕麦通过酶法水解技制成的燕麦粉，最大程度保持了燕麦的营养成分。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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