卡路里的定义为在1个标准大气压下，将1克水升高1摄氏度所需要的热量。日常生活中，常常把卡路里跟食物和能源联系在一起，如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。
也往往把它跟体内的脂肪、蛋白质联系在一起，其中以脂肪多见，现在人们健身都是为了消耗自己的脂肪，也就是消耗卡路里。对于1克脂肪所对应的卡路里，目前已经得到了科学的计算数据，即9卡路里。
根据营养学的基础知识，一克脂肪可以产生9千卡热量，而每100克白米饭的热量是116千卡。
如此算来，猪排骨含有约26克脂肪，仅仅是脂肪就可以产生234千卡热量。每吃100克猪排骨，就相当于多吃了200克白米饭。
鸡爪含脂肪16.4克，仅仅是脂肪就可以产生147.6千卡热量。每吃100克鸡爪，就相当于多吃了120克白米饭。
猪蹄含有约19克脂肪，仅仅是脂肪就可以产生171千卡。每吃100克猪蹄，就相当于多吃了150克白米饭。
1克脂肪等于9 千卡路里。
卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
扩展资料
食物中有三种热量
食物中的热量分为3种：蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素，主要源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4卡的热量；碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源，含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克的热量也是4卡；脂肪每克含有9卡的热量，含于油、奶油中。
另外还有一种热量称为“空热量”，指那些只提供能量而营养价值很低的食物，如清凉饮料、酒类以及速食品等。
每顿饭理想的热量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。
厄文·伍勒是美国生化专家兼营养专家，著有20多本专业书籍。他说，最佳的热量比例因人而异，大原则是碳水化合物不宜过量或过少，脂肪和蛋白质也不能完全拒之门外。
参考资料 卡路里-百度百科
每克脂肪含热量9K卡路里。卡路里（简称卡，缩写为cal），其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里是能量单位。
关于部分带热量物质的热量一览：
1、每克碳水化合物含热量4卡路里。
2、每克蛋白质含热量4卡路里。
人体基础代谢的需要基本热量 简单算法
女子 ： 基本热量（大卡）= 体重(斤） x 9
男子 ： 基本热量（大卡）= 体重(斤） x 10
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