根类食物:萝卜促进钙的吸收。
适合人群:一般人群。
根茎类食物:山药降血。
适合人群:糖尿病患者
根茎类食物:红薯清肠解毒。
适合人群:老年人
根类食物:土豆预防动脉粥样硬化
适合人群:心脑血管疾病患者。
扩展信息:
“根菜介于食物和蔬菜之间，淀粉含量比叶菜高，能给人体提供更多的热量。”据测试，每100克根菜可提供79-100大卡的热量，而普通蔬菜只能提供10-41大卡，蛋白质和无机盐含量相对较低。无机盐也是人体御寒的重要物质。
根据国外的一项研究，人怕冷与体内缺乏一些无机盐有关，而块根类蔬菜含有大量的矿物质。因此，冬季多吃胡萝卜、生姜、土豆、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/fd039245d688d43f57c256f8701ed21b0ef43b55?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
十字花科的蔬菜有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。 十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状,没有托叶,是单叶,花瓣呈十字排列,有假隔膜。十字花科全世界有300属以上,约3 200种,主要产地为北温带,尤以地中海区域分布较多。 我国有95属、425种、124变种和9个变型,全国各地均有分布,以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多,平原及沿海地区较少。 十字花科是一个经济价值较大的科,其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣调味品有的种类是重要的药用植物有的是观赏植物也有的可用作染料、野菜或饲料。1. 谁知道油菜的基本常识一。
植物： 名 字 中文名： 油白菜 拉丁学名：Brassica campestris L. 别名： 芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。 又名芸薹、胡菜、薹菜。
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有 *** 。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
营养价值 每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。 食用功效 1、鸡油炒芸苔油菜500克，鲜蘑菇IO0克。
将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。
此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。
2、清炒油菜油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。 3、油菜炒虾仁对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。
4、凉拌油菜嫩油菜500克。将油菜梗。
叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
科 属 域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 十字花目 Brassicales 科： 十字花科 Brassicaceae/Cruciferae 属： 芸薹属 Brassica 种： 油菜种 Brassica campestris L. 形态特征 油菜为十字花科，芸苔属，一年生草本。直根系。
茎直立，分枝较少，株高30-90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。
基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10-20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有技状细齿。
总状无限花序，着生于主茎或分枝顶端。花黄色，花瓣4，为典型的十字型。
雄蕊6枚，为4强雄蕊。长角果条形，长3-8cm，宽2-3mm，先端有长9-24mm的喙，果梗长3—15mm。
种子球形，紫褐色。细胞染色体：2n=20。
地理分布 北方小油菜原产我国西部，分布于我国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省（区）世界各地也广泛分布。 生态特征 油菜不是一个单一的物种，它包括芸苔属中许多种，根据我国油菜的植物形态特征，遗传亲缘关系，结合农艺性状。
栽培利用特点等，将油菜分为三个类型，即白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜，每个类型中又包括若干个种。白菜型油菜：主要有两个种，一是小油菜的原始科（B.camPestis） 一是普通白菜的油用变种（B.chinensis var.oleifera Mak.）。
种 植 白菜型油菜生育期变幅较大。北方春小油菜的生育期60—130天；冬小油菜130—290天。
油菜的阶段发育比较明显，冬性型油菜，春化阶段要求0—10℃，需经过15—30天；春性型介于春、冬型之间，对温度要求不甚明显。油菜为长日照植物，每天日照时数为 12—14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。
反之，则延缓发育。 油菜依生育特点和栽培管理不同，可分为苗期、曹苔期、开花期和角果发育成熟期。
苗期时间长，一般为60—90天。春性强的油菜，苗期较短。
这个时期主要是叶片生长和根系建成。曹苔期是从植株露出花蕾到第一朵花开放为止。
这个时期是营养生长和生殖生长两旺阶段。营养生长较快，每天植株增高2—3cm，叶片面积增大，茎生叶生长并开始分枝。
蕾苔期受类型、品种、温度及栽培管理条件诸因素的影响，一般为30天左右。油菜有25%的植株花时，即为初花期，75%植株开花为盛花期，花期约30天左右。
油菜的开花顺序：主茎先开，分校后开；上部分枝先开，下部分枝后开；同一花序，则下部先开，依次陆续向上开放。油菜的开花期对土壤水分和肥料要求迫切，特别是磷、硼元素尤为敏感。
油菜的子实期是从终花。
2. 散文阅读《油菜花》阅读答案
13.从全文看，油菜花有哪些特征？（2分）答：油菜花是蔬菜油菜上的小黄花，无香味，四片花瓣，属十字花科植物，花期只有半个月，早春开放。
成片开放时非常美丽。花凋谢后结子，可榨成油。
14.文中“她绽放美丽，绽放温馨，更绽放一种精神”一句如何理解？（3分）答：她绽放美丽，绽放温馨之后，也就是开花之后，她凋谢结子，子可榨成油，剩下的渣可做饲料，肥料等，她奉献这些有用的物质给人类，给大自然。她绽放的是一种奉献精神。
15.“她的命运似乎实在太不幸了”“有时，她会是幸运的”两句中“不幸”和”幸运“分别指什么？（2分）答：“不幸”指的是一部分的她作为蔬菜，还来不及开花就被拔起来，运往菜市。 “幸运”指的是另一部分的她作为菜籽油植物，可以在春天开花后继续生长。
16.“花凋谢了，似乎美丽终结了”一句中的“似乎”能否去掉？为什么？。（2分）答：不能去掉。
因为“似乎”在这里表达可能性，如果去掉了，就成完全肯定了，语句意思就变了，所以不能去掉。17.本文在内容的安排上有什么特点？（3分）答：特点是先扬后抑，之后再扬。
结尾点题，写出哲理，感悟。《油菜花》原文： 不知是金黄色的云落在了地上，还是地上泛起了金黄色的云。
放眼望去，从天地交汇处一直到眼前，全是金黄色的海洋。习习的春风轻轻地吹，金黄色的海洋里金波荡漾。
仔细看去，才发现这金黄色的海洋其实是无数绿茎顶端擎着的无数朵金黄色的小花。 从来没有到过江南农村的我，不知这小花是什么物种。
尽管我不知她的的名字，却觉得她真美。一株株，一丛丛、一片片绿韵相约春天，准时绽开了一朵朵、一簇簇、一畴畴金灿灿的小花。
论块头，她长得实在太小了，小得不能和把她高高托起的绿茎相提并论。她只有四片花瓣，没有牡丹那样雍容富贵，根本就谈不上国色天香。
她也许可以和洁白的茉莉花比比块头，可她却没有茉莉花的清纯。 四片花瓣的特征，她应该属于十字花科植物。
如果属于十字花科植物，那么她应当和白菜、萝卜、甘蓝等蔬菜同族。既然属于蔬菜，那么，她的命运似乎实在太不幸了。
在不该结束生命的季节，她被连根拔起，离开了生她养她的大地母亲。像惨烈的车裂酷刑一样，她被五马分尸。
随后又被锋利的菜刀切成数段，放入锅釜接受煎炒烹炸炖的炼狱。皮焦肉烂之后，她被端上餐桌。
人们的上下臼齿，又把她磨成无数细细的齑粉。 有时，她也是幸运的。
幸运的她默默地接受大地的馈赠，浅浅的根深情地吻着沃土，绿绿的身一边拼命地向上长啊长，长得几乎和成人一般高，一边从大地那里获得无穷无尽的养料，孕出无数无数的花蕾。她和春天有个约定，只要春来了，她就炸蕾，给万里春色添上独特的原色金辉，把大地打扮得更美。
尽管有点冷，春还是来了。她可不管冷不冷，只要春天来了，就在凛冽的寒风中绽放热烈，给大地涂染上一片金黄，给有点畏缩不前的春风增添继续向北前进的勇气。
因为她坚信，即使自己没有热能，可黄色毕竟是暖色调，暖色调至少能在感官上感觉到暖意。 金色的海洋，金色的绽放，金色的春晖，金色的风韵，金色的温馨。
尽管我不知道她的名字，却觉得她真美。我问周围的人这是什么花，“呵，是油菜花，现在正是油菜花开的季节！” 噢！油菜花，好一片美丽的油菜花！ 我查阅资料得知，这美丽金色小花的花期只有半个月。
与一年365天相比，半个月似乎少了点，这金色小花的花期还不到400小时。我真想把每天的24小时延长到240小时，留住时光，留住这美丽的油菜花，却做不到。
在这咋暖还寒的春天里，这美丽的金色油菜花自从绽放之日起，就一直释放着温馨的春意。不在意花期的长短，只要开放了，大地就会铺满美丽的金色。
花凋谢了，似乎美丽终结了。油菜花却偏说不。
她绽放美丽，绽放温馨，更绽放一种精神。 油菜花谢之后，却结满无数无数的油菜籽。
油菜籽成熟了，人们就用这些油菜籽挤压出许多许多的菜籽油。或用她来烹饪食物，为人们提供大饱口舌之欲的物质享受，或让她浸透灯芯，在没有电的黑夜里，让灯芯撕破夜幕，照亮心路。
油脂被榨干了，颗粒饱满的油菜籽变成了油菜渣。她们或被加工成饲料，成为动物们健康成长的口粮；或被人们埋进大地，把大地变得更加肥沃，为百谷的健康发育提供必要的养份。
回望那一片金黄，我突然有一种莫名的感动。在油菜花面前，我是多么渺小和浅薄。
于我而言，于我们而言，她都算得上是一剂良药，让我们领悟到生命的内涵，让我们明白自己的生命里还需要什么。在网上没有搜索到标准答案。
答案是我为回答你的题而写的，希望能帮到你！满意请采纳！有问题请追问！非常感谢。
3. 油菜花,写短文
篇一：油菜花 今天，妈妈带我去郊外的田野里看油菜花，感受春天的气息。
放眼望去，到处是黄澄澄的，金灿灿的，就像一片金色的海洋。风一吹，油菜花像娥娜多姿的仙女在风中摇摆。
走进油菜田，金黄色的油菜花开满了，一朵朵，一丛丛，一片片，挨挨挤挤的。我小心翼翼地捧起花朵，一阵淡淡的清香扑鼻而来，我情不自禁地摘了一朵，发现每朵小花都有四片花瓣，花蕊也是黄色的，用手轻轻一捏，手上沾满了花粉。
这些花有的像小伞一样全部打开，露出嫩黄色的花蕊。有的含苞欲放，像害羞的小姑娘露出一点点笑脸。
有的像米粒的花苞，叶子碧绿碧绿的，十分好看。花丛中几只蜜蜂在忙碌地飞来飞去，在花蕊中采着蜜呢。
春天的油菜花金灿灿的，美丽极了！篇二：油菜花 爸爸和妈妈和我一起去黄山看油菜花。 我们还没有到目的地，就闻到了一股油菜花的清香。
我弥漫在这油菜花的清香，我看到绵绵起伏的群山上长满了油菜花和漫山遍野的大树和小草。一片高一片矮的大数中夹杂着一片片油菜花。
漫山遍野的油菜花金黄金黄的，好像一副春天的画。山上长满了油菜花和大树，层层叠叠的好看极了！ 这一片片、一朵朵的油菜花，美丽极了！ 篇三：油菜花 今天，我和妈妈去住在浏阳的周姨家玩。
来到周姨家，一阵香味扑鼻而来。啊！原来是田野里的油菜花香。
油菜花真美啊！金灿灿的，一大片一大片就像一块块金黄的地毯。我对妈妈说：“妈妈，你看油菜花多美，我们去那边拍几张照片吧。”
妈妈笑着点点头。我们朝油菜花走去。
一路上，流水哗哗，草儿青青，野花点点，我的心情无比欢畅。我们来到油菜花丛中，在这个花的世界里，我仿佛变成了一个小仙女。
妈妈说：“文采奕，我来给你拍照。”我拨开油菜花摆了几个漂亮的姿势。
这时几只蝴蝶飞来了，我连忙去扑打蝴蝶，这小东西真灵活，我怎么也追不到它。我不由得想起一句诗：“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”
4. 油菜花是什么
油菜花，别名芸苔，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。
在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上，油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。
而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。到了7月前后，南方的油菜早已扬花结籽收获入仓，甚至变成清亮的油液。
而海拔3200多米的青海湖一带，此时的油菜花却正开得喧嚣。浓艳的黄花，紧围着青海湖大半圈湖岸，足有百万亩，在高原深蓝的天空下，繁花金黄一片，嵌镶在湛蓝的青海湖岸上，无际无边。
5. 关于油菜花的作文
猛然回首间，一大片开得正盛的花朵，吸引了我的视线与情感，放下手中的笔，透过眼前的窗子，阳光下那片油菜花是那样耀眼，闪亮的金黄连着天边湛蓝的天空，眼前一片明艳.
远远的望着那片油菜花，它们是那样繁茂，美丽，似一个金的海洋，花的天地。美丽的色泽中点点绿色显得生机勃勃，那金色的小花如点点繁星洒在夜幕中，这边疏，那边密，没有规律地分散着。小小的一丛花是那样微不足道，而这一大片的油菜花却显现出一种浩浩大大的生机，一种排山倒海的气势。灿烂的黄中似乎拥有太阳的金光，是那般跳跃、欢快！
忍不住内心的情感，我独自走上前去，此时才知道它们远比我站在远处见到的茂密得多，朵朵盛开的小花，密密层层，挨挨挤挤地凑在一起，就像是春姑娘精雕细琢的杰作。叶子上的花朵，有的全开着，露出那娇小的花蕊，似一个个正在欢笑的娃娃；有的被头上的花掩盖着，如一个个害羞的小姑娘，不愿露自己金色的面容；有的还是花骨朵儿，像一个个小青桃，挂在枝杆上向我点头，微笑。它们娇滴滴的，金色似乎正顺着风滴下。每一株油菜花都是那样饱满，每一朵小花都是那样灿烂，它们展现出自己生命中最亮丽的色彩，它们实现了自己的价值——绽放出最美的花，结出更多的籽，成为一滴香美的油。它们做着同一项工作——在付出中享受欢乐。这让我想到巴金爷爷的一句名言：“人生的意义在于奉献而不在于享受。”人生不该如此吗？
微风拂过，泛起一道道金波，花香顺着这轻柔的风倾泻而下，沁人的花香淡淡的，清新的，令人回味。
风掠过发梢，味儿浓了，心醉了。
6. 关于油菜花的作文
猛然回首间，一大片开得正盛的花朵，吸引了我的视线与情感，放下手中的笔，透过眼前的窗子，阳光下那片油菜花是那样耀眼，闪亮的金黄连着天边湛蓝的天空，眼前一片明艳. 远远的望着那片油菜花，它们是那样繁茂，美丽，似一个金的海洋，花的天地。
美丽的色泽中点点绿色显得生机勃勃，那金色的小花如点点繁星洒在夜幕中，这边疏，那边密，没有规律地分散着。小小的一丛花是那样微不足道，而这一大片的油菜花却显现出一种浩浩大大的生机，一种排山倒海的气势。
灿烂的黄中似乎拥有太阳的金光，是那般跳跃、欢快！ 忍不住内心的情感，我独自走上前去，此时才知道它们远比我站在远处见到的茂密得多，朵朵盛开的小花，密密层层，挨挨挤挤地凑在一起，就像是春姑娘精雕细琢的杰作。叶子上的花朵，有的全开着，露出那娇小的花蕊，似一个个正在欢笑的娃娃；有的被头上的花掩盖着，如一个个害羞的小姑娘，不愿露自己金色的面容；有的还是花骨朵儿，像一个个小青桃，挂在枝杆上向我点头，微笑。
它们娇滴滴的，金色似乎正顺着风滴下。每一株油菜花都是那样饱满，每一朵小花都是那样灿烂，它们展现出自己生命中最亮丽的色彩，它们实现了自己的价值——绽放出最美的花，结出更多的籽，成为一滴香美的油。
它们做着同一项工作——在付出中享受欢乐。这让我想到巴金爷爷的一句名言：“人生的意义在于奉献而不在于享受。”
人生不该如此吗？微风拂过，泛起一道道金波，花香顺着这轻柔的风倾泻而下，沁人的花香淡淡的，清新的，令人回味。风掠过发梢，味儿浓了，心醉了。
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