1、兔肉剁成块，用柠檬水泡10分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻。
2、姜片煎香。
3、倒入兔肉煎炒制出香味。
4、加入白酒，在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。
5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味。
6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。
红烧兔子家常做法如下：1、兔肉剁成块，用柠檬水泡10分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻。
2、姜片煎香。
3、倒入兔肉煎炒制出香味。
4、加入白酒，在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。
5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味。
6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。
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