2、枝叶:萌芽展叶后枝条生长快,达到一定长度,顶部嫩芽枯萎脱落,下部侧芽代替了顶芽,所以柿子是伪顶芽。柿树的顶部优势明显,大枝容易弯曲下垂。
3、果实:柿子未成熟之前是青色的,果实很涩很硬,果实成熟之后颜色呈火红色,形状如同火球,透亮好似水晶。
柿子嫩时绿色,后变黄色,橙黄色,呈橙红色或大红色等。柿果实营养丰富,被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中,每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁,其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,可以纠正便秘,调节肠道菌群组成,具有良好的润肠通便作用。更为独特的是,国内外的研究证实,柿果维生素C含量是苹果的10多倍,食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。
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