（1）流行病学：以鸡、鸭、鹅和火鸡等较为易感。各种年龄的鸡均可感染，雏鸡呈急性败血症经过，大鸡则以亚急性或慢性感染为主。若有其他病原体或应激因素的影响感染更为严重。在青年鸡与成年鸡，大肠杆菌病经常与其他疾病（如传染性支气管炎、新城疫、慢性呼吸道病、传染性鼻炎）并发。本病主要通过种蛋、空气中的尘埃、污染的饲料和饮水传播，一年四季均可发生，多雨、闷热、潮湿季节多发。
（2）临床症状和病理变化：禽大肠杆菌病的潜伏期为数小时至3天，无特征性临床症状，临床上常见下列类型。①幼雏脐炎；②气囊炎；③肝周炎；④鸡卵黄性腹膜炎；⑤脑炎；⑥心包炎；⑦输卵管炎；⑧肠炎等。
（3）预防和治疗：大肠杆菌病是由条件性致病菌引起的一种疾病，预防的原则是：①加强鸡群的饲养管理，降低鸡舍的饲养密度，注意控制鸡舍温度、湿度和通风，减少空气中细菌污染；②禽舍和用具经常清洗消毒，种鸡场应加强种蛋收集、存放和整个孵化过程的卫生消毒管理。③搞好常见多发病的预防，减少各种应激因素，避免诱发大肠杆菌病的发生与流行。④大肠杆菌灭活苗：选用适应当地血清型的大肠杆菌菌株制成的油佐剂疫苗，适应于1月龄以上的鸡，免疫期为4个月；或选用多价灭活苗免疫，产蛋鸡禁用。⑤消毒：对环境、器械、饮水器具，定期消毒。⑥治疗：大肠杆菌对多种抗生素如卡那霉素、新霉素及磺胺类和呋喃类药物都敏感，但大肠杆菌极易产生耐药性。在感染早期，尽快治疗，最好能将新分离的大肠杆菌进行药物敏感试验，选用敏感的药物将会收到较好的效果。要保证投药的剂量及疗程。
这四种微生物分别属于原核微生物的革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌（大肠杆菌和枯草芽孢杆菌），真核微生物的单细胞酵母菌和丝状真菌（啤酒酵母和黑曲霉），从菌落形态和显微镜下的个体形态能区别开来。黑曲霉：四种比较而言，用普通的PDA培养基培养黑曲霉的菌落最大，呈圆形，菌丝蔓延迅速，初为白色，后变成鲜黄色直至黑色厚绒状。背面无色或中央略带黄褐色，呈同心环状。插片法美兰染色镜下观察菌丝发达多分枝，有隔多核。在膨大的菌丝细胞（足细胞）上垂直生出分生孢子梗；顶端形成膨大的分生孢子头（顶囊），放射状长出双层小梗，其上长出一串串的分生孢子，形状如“菊花”。
啤酒酵母：在PDA培养基上培养啤酒酵母，菌落数第二，圆形凸起，表面乳白色蜡质状。用美兰染色镜检，菌体呈椭圆形或芒果型，蓝色或无色，单个存在，有时可见出芽或假丝状。
大肠杆菌：大肠杆菌在伊红美蓝培养基中菌落呈深紫色，并有金属光泽。革兰氏染色镜检呈革兰氏阴性，单个排列，短小的杆菌。
枯草杆菌：枯草杆菌可用牛肉膏蛋白胨培养基培养，菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，形态圆形或不规则。革兰氏染色镜检呈革兰氏阳性，链状排列，杆状比大肠杆菌大得多 。
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