在我们的日常生活中，我们每天都需要进食很多的食物，不同的食物含有不同的氧物质，平时我们也要注意膳食均衡，我们身体所需要的很多营养物质，必须要从大自然界的食物中获取，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
一.吃西兰花的好处
西兰花在我们的生活中可以说是一种100分的蔬菜，吃了对我们的身体有很多好处，几乎没有坏处。西兰花里面含有很丰富的维生素A，可以维护自身的视力，保持自身的皮肤和粘膜上皮细胞的完整性，能够提高我们身体的免疫力。缺乏维生素A可能会出现一些眼部的疾病，导致的抵抗力下降。
西兰花里面还含有很丰富的类胡萝卜素、维生素c、膳食纤维、钙等。维生素C能够促进胶原蛋白的合成，对于一些爱美的人士来说，可以多吃一些西兰花，而且维生素C还可以减少黑色素的产生，让我们的皮肤变得光滑透亮。里面说含有的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，可以润肠通便，预防便秘。还可以预防一些心血管疾病，西兰花的功效和作用很多。
二.西兰花不能多吃的原因
虽然花是一种味甘性凉的蔬菜，所以，对于一些脾胃虚寒的人群，不宜过多的食用，以免加重脾胃虚寒程度。还有就是西兰花在清洗的过程中比较麻烦，有的人担心上面会附着一些小虫子，有的人群则担心在种植西兰花过程中加入了农药，在清洗的过程中，适当的注意一些，也能避免这些担心。
西兰花具有很丰富的营养物质，对我们的身体可以说是有害无利，但是对于一些不适合使用的人群来说，尽量少使用一些，做西兰花，尽量选择蒸煮的方式，减少维生素的流失。
西兰花有益健康，人尽皆知，那怎么吃才最好？
虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣
×第一个错误：随便洗洗
西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。
建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。
×第二个错误：用刀切
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
×第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。
美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟
蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。
当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。
西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
食材：西兰花、虾仁、盐、鸡精、蚝油、淀粉、水。
做法：
1、西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈；
2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间；
3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右；
4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
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