大麦,小麦,燕麦,青稞有什么区别?

从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

一.外观不同

大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。

小麦：两头较园、较短、较圆润。配合饲料。

二.生长的环境、土壤、季节

1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照)，如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。

2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。

三、分布

1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。

2、小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则难以形成高产。

四.小麦与大麦的功效与作用

1、小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

大麦可以吃，也有很多人吃大麦。

像大麦可以磨成粉，然后作为焙烤食品的原料，如英国、韩国，在小麦粉中掺入15%-30%大麦粉作面包，有特殊风味。在瑞典，将丁香粉、燕麦粉搭配掺和在大麦粉中，用来焙烤制成薄烤饼。在中东，大麦粗粉被广泛地单独使用，或同蔬菜、肉配合使用。

大麦还可以焙烤后制成大麦茶或咖啡的替代品，这种产品冲泡后呈褐色，有浓郁的香味。

扩展资料：

大麦小麦的区别

1、果实不同

大麦和小麦的区别表现在果实上，其中大麦的果实两端较尖，中间段较宽，个头较大，且果壳容易脱落，而小麦的果实两端较为圆润，果实形状呈现椭圆形，颜色为黄棕色，个头较小，且果壳不易脱落。

2、茎杆不同

大麦和小麦的区别也表现在茎杆上，其中大麦的茎杆较为粗壮，茎杆表面较为光滑，植株高度在半米到一米之间，叶片形状呈现扁平状，而小麦的茎杆较为细长，植株高度在六十厘米到一米之间，叶片呈现披针形。

3、用途不同

大麦和小麦的区别还表现在用途上。其中大麦是酿造啤酒的原料，且酿造完成后剩余的残渣也会作为饲料喂食给牲畜，而小麦是馒头、包子的原料，也就是将小麦磨成粉末状，并且加入发酵粉和水分混合均匀后做成包子、馒头等食物。

参考资料来源：百度百科-大麦

一，青稞是麦属的一种禾谷类作物，又称裸大麦、元麦、米大麦，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地。

二，燕麦为禾本科燕麦属的植物，又称为为雀麦、野麦子，在我国大多数省份都有栽培，内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其间前4个省、自治区栽培面积约占全国总面积的90%，为世界性的粮食作物之一。

三，二者区别：

1、燕麦其间裸燕麦也叫莜麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国培养的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国培养的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别号颇多，在我国华北区域称为莜麦西北区域称为玉麦西南区域称为燕麦，有时也称莜麦东北区域称为铃铛麦。

2、青稞。是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

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