你好,问下做米线用的食品添加剂都有哪些?

你好,问下做米线用的食品添加剂都有哪些?,第1张

你好!

底料:底料6袋(“三无”添加剂)、豆豉1斤、冰糖1斤、辣椒4斤、炒料膏1袋(添加剂)、专用料1包(添加剂)、豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、飘香剂1瓶(添加剂)、香料膏4瓶(添加剂)、醪糟1瓶、胡椒面1斤、鸡油4斤、豆油25斤。

汤料:调汤粉1袋(添加剂)、老汤鸡粉1袋(添加剂)、香精2袋(添加剂)、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶(添加剂)、特味香4袋(添加剂)、香油1瓶。

如有疑问,请追问。

有的米线加淀粉,有的米线加入一些让米线更劲道的添加剂吃了会不好。之所以会加这些东西是因为要胜流程。米线有酸浆和干浆的执法,酸浆的好吃,费时间,想要快速达到劲道爽口的效果有些人就加入了一下添加剂。其实正儿八经的米线是纯大米的,你最好去大的米线店吃,比较大的米线店有旗鼓村米线,阿香米线,小牌子最好还是注意些一下


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