食品用香精香料是不是食品添加剂_增加香味的调料添加剂

别让香料添加剂惯坏了宝宝的口味

　　别让香料添加剂惯坏了宝宝的口味最近，玲玲的妈妈有些犯愁。原因是刚满1岁的小玲玲现在只认某一品牌的奶粉，原想换换别的奶粉，可是不论怎么哄，小玲玲就是不吃。玲玲妈妈查阅了相关资料后才发现，可能是那种奶粉中添加了香精香料，让玲玲对这种香味产生了依赖。

　　奶粉当中添加香精香料对宝宝的健康有影响吗？国家对于婴幼儿奶粉中香精香料有比较明确的规范吗？由新生代市场监测机构、新浪网以及伊利母婴营养研究中心联合举办的"中国婴幼儿体质大调查"第二期调查于日前结束，调查发布了《中国婴幼儿奶粉营养元素认知调查报告》。根据调查报告显示，一半左右的妈妈认为香精香料可以让奶粉吃起来更香同时，让宝宝对香味产生依赖。这说明香精香料已经被一部分的妈咪所认知，但问及奶粉成分表中哪些属于香精香料的时候，妈妈们却知之不多。

　　浓郁奶香背后的玄机

　　在市面上发现，某些奶粉只注明营养成分表，对于"加香"物质含量多少，却缺乏应有的说明。近三成妈妈在调查中表示，奶粉配料表中有数十种成分，在选购时不会特别留意是否有香精和香料。

　　伊利母婴营养研究中心专家指出，婴幼儿奶粉中常见的香精香料包括香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等。香兰素具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是奶油香草香精的主要成份。乙基香兰素属广谱型香料，类似香荚兰豆香气，其香气是香兰素的3~4倍，且留香持久，广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中，起增香和定香作用。添加了这些香精香料的奶粉，在冲泡时能够获得更加香甜的奶味，从而捕获了宝宝的口味。

　　婴儿常常有"认奶喝"行为。伊利母婴营养研究中心专家提醒家长，长期服用添加香精香料的奶粉，容易使宝宝对产品造成依赖性，很多孩子喝了有添加剂的奶粉之后，就对其他品牌的奶粉不再感兴趣了，小玲玲就是一个典型。专家指出，孩子从小食用香精香料，会抑制消化吸收，影响身体健康和发育，易形成依赖性，导致孩子长大后出现不同程度的偏食。同时，过量摄入香精香料还会加重宝宝肾的负担，有损脏器的发育。

　　践行禁香是一场道德博弈

　　2010年7月，卫生部公布了《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》。意见稿规定，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品没有加"香"必要，不得添加食品用香料、香精，法规另有明确规定者除外。凡是加"香"的产品，都应该明确告知消费者，使消费者对食品的性质和质量有充分的认识。

　　虽然卫生部公布的意见稿已经提出了禁止在婴幼儿奶粉中添加香精香料，但也为法规另有明确规定的条例留出了豁免的余地。与此相对，一些奶粉生产厂家就利用了这个"灰色空间"。2008年9月，卫生部21号公告《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》中称"较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。"而"0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料"。正是凭借着"21号公告"，一些厂家仍旧不同程度地在奶粉中加入香精香料，以增加奶粉的香气，从而促进销售。

　　尽管目前这两套规则还存在有不同的意见，使某些厂家找到了添加香精香料的借口，但是，从"征求意见稿"和"21号公告"中，我们还是能够看到，待卫生部新规正式实施后，婴幼儿奶粉中就应当停止使用香精香料，就算是法规另有可添加规定的，也应该在奶粉外包装盒上明确标识其具体添加含量。

　　"禁香"的法规就像是企业和消费者之间的一场拉锯战，如《征求意见稿》得以转正，类似在婴幼儿食品中"非必需"的添加剂则有望减少或杜绝。妈妈们也都希望为宝宝还原最真实的味道，回避添加香精香料的奶粉，保障宝宝健康地成长。据了解，市面上如金领冠，伊利婴幼儿配方奶粉（包括伊利金装系列奶粉、伊利全优系列奶粉以及伊利普装奶粉）等品牌奶粉，虽然价位不同，但是本着对消费者负责的态度，全部无香精香料的添加。。妈妈们在选择奶粉的时候，要多关注外包装显示的配方含量，为宝宝养成良好的口味习惯，尽量避开添加香精香料的产品。