玉米胚芽饼粕是玉米胚芽脱油后所剩的残渣。尽管是由玉米生产的，但玉米胚芽饼粕与玉米营养成分有一定差异。玉米是具有适口性或养分消化率很高的能量饲料，但玉米含蛋白质8.4%左右，其中缺赖氨酸与色氨酸。玉米胚芽饼味香，比玉米更具适口性，且质地松散、体积较大，可以改善配合饲料的物理性状。玉米胚芽饼蛋白含量高出玉米约10个百分点，且必需氨基酸含量丰富，蛋白质质量好。粗蛋白质含量一般为17%～21%，氨基酸组成较好，赖氨酸0.7%，蛋氨酸0.3%，色氨酸含量也较高。维生素E含量丰富。粗纤维≤14%，粗脂肪≥ 8%。其价格低廉，是较好的肉兔饲料。
玉米胚芽饼粕是一种高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素E和高消化率的优质饲料。在肉兔饲料中，一般添加量在10%～15%。
玉米胚芽含油量高，玉米油很容易氧化，不好保存，同时，也担心霉变问题，因为玉米的霉变往往都是从胚芽开始的。所以，还是用玉米胚芽粕或饼稳当些，采购和储存也好管理些。玉米胚芽也很贵的，还不如用玉米胚芽粕再另外添加植物油。主要有以下不同。玉米胚芽粕是玉米胚芽压榨出油剩下的残留物，而DDGS是生产酒精剩下的滤渣滤液烘干得到的产物。玉米胚芽饼粕蛋白质主要是缺乏色氨酸和赖氨酸的玉米胶蛋白。玉米胚芽饼粕可在禽、畜、水产、反刍动物日粮添加，是其优良的饲料原料，但含蛋白质少。
DDGS是Distillers Dried Grains with Solubles的简写，汉译为干酒糟及其可溶物。DDGS是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇的过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分(如蛋白质、脂肪和纤维等)均留在酒糟中。同时,由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米高,并含有发酵中生成的未知促生长因子。DDGS蛋白能达到24以上而胚芽粕只有17左右。
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