猪横利是猪的脾脏。
猪横脷实际上是猪的脾脏，属于消化的器官，是长在腹部之中，与肠道横着连在一起的，象是一长舌，广东话叫做“猪横利”。广东人把嘴里舌不叫舌，叫“利”；做生意亏了广东话叫“蚀”，与舌同音，为了忌讳这个“蚀”，改称为“利”；又因为那脾象横着的长舌，所以称之为“横利”。
猪横利具有消肿，止渴，利水，去黄，清新热解毒，等等功效。在广东这个地区，民间人们喜欢用猪横利煲汤，尤其是在夏季的时候能够清热解毒，喝一碗身体感觉特别的舒服，广东人都非常注意养生，所以将猪横利以不同的方式进行烹调。
猪的介绍：
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。在医学界，植入人体细胞的猪的心脏瓣膜已经用于患者治疗，猪的韧带肌腱移植也已经成熟，因此它们被认为是现阶段异种器官移植的最佳选择对象。
猪的脾脏是猪的脾脏。它窄而长，颜色为深红色。它的横截面是三角形，壁是扁平的，脏的表面形成长痰。脾脏有脾脏和一些结缔组织和脂肪。猪脾脏位于猪胃的左侧，背侧位于肾脏，腹侧位于肝脏。
因为水平长度在腹部，它看起来像舌头（广州人称之为“舌”“脷”），它被称为“猪横脷”。 横脷有健脾和胃，帮助消化，滋润润肺，滋润肤色，达到肝火的效果，常用于汤。
扩展资料：
猪横脷药理作用
通过猪品牌水解产物的蛋白酶水解对猪脾脏的其他作用，不仅可以减少和防止白细胞的减少，促进血小板的产生。血红蛋白和红细胞也有一定的作用，对骨髓有一定的保护作用。猪脾脏水解物含有短肽，氨基酸，核酸降解物，维生素B12，胆碱和叶酸。
这些成分可以参与并影响体内核酸和蛋白质的代谢，刺激造血功能，保护肝脏，并具有一定的滋补和强效作用。
猪横脷性味甘。可以有益于脾胃，帮助消化。如猪脾粥，猪脾，猪肚1条，切丝，粳米粥等食品民间也有此产品捣烂，葱花少许，盐，荷叶或叶包裹，熟食。
参考资料：百度百科-猪横脷
参考资料：百度百科-猪脾
猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”常被用来煲汤：赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤、猪笼草赤小豆猪横脷汤、猪横脷杰米汤、淮山煲猪横脷汤、鸡骨草煲猪横脷、菊花玫瑰花丝瓜猪横脷汤等等。
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