为什么说隔夜茶不能喝？

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

甚至茶水中的鞣酸还可能成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，引起胃肠炎症。所以隔夜茶不如新茶安全。

但“隔夜茶水有毒”的说法没有依据。因为正常泡一杯茶才放1~2克茶叶，硝酸盐的总量是相当小的，一杯茶水的硝酸盐总量只有6毫克，即便全部变成亚硝酸盐，也不至于引起中毒。

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扩展资料

喝茶的禁忌

1、饭后忌立即喝浓茶：饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。  

2、泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。

3、忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显。

参考资料来源：/m.xinhuanet.com/2017-08/15/c_1121483584.htm"target="_blank"title="新华网-6种隔夜菜最好扔掉这才是剩饭菜最科学处理方式">新华网-6种隔夜菜最好扔掉这才是剩饭菜最科学处理方式

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0213/c14739-26561074.html"target="_blank"title="人民网-茶叶冲泡时间过长滋生致病微生物喝茶有5个禁忌">人民网-茶叶冲泡时间过长滋生致病微生物喝茶有5个禁忌

隔夜茶究竟能不能喝？

关于隔夜茶能不能喝的问题长期以来都有争论。人们对“隔夜茶”的担心，主要是由于茶叶本身含有较高的硝酸盐，而硝酸盐一旦被空气中的细菌还原成亚硝酸盐，摄入过量就可能导致中毒。这到底有没有道理呢？

首先讨论这个问题之前，要明确一下，所谓“隔夜”到底是多长时间。如果按照一般人的睡眠时间，可以说是8个小时左右。事实上8个小时是一个很短的时间，很多人早上泡了茶下午喝，时间也超过8个小时，但从来没听人说下午茶不能喝。

因此，仅仅从时间上来说，隔夜茶不能喝这个说法就不能成立。说隔夜茶不能喝的主要理由是，时间放置过长，会导致茶水中亚硝酸盐含量增加，损害人体。    

另外曾做过实验，将一杯冲泡了12小时、一杯冲泡了24小时以及一杯刚刚冲泡的茶送到北京营养源研究所进行检测。结果表明，放置时间12小时和24小时的茶跟刚泡的茶，亚硝酸盐含量并没有明显变化，最高含量也只有国家生活饮用水标准的四分之一左右。这在科学试验中直接证明了所谓隔夜茶有害的观点是错误的。

【隔夜茶的真相】

隔夜茶到底能不能饮用主要取决于时间的长短。

一般情况下，12个小时内的隔夜茶是可以饮用的，虽然茶汤中的成份有所变化，但对身体并无大的伤害。相反的，放置一段时间的茶汤和刚泡好的茶汤相比，功效还略有加强。

隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血，如果有口腔炎、溃疡、牙龈出血等情况，可用隔夜茶漱口，能减少出血量并起到消炎的作用。

隔夜茶还有一定的好处呢！

时间过久的隔夜茶，虽不建议饮用，但也别丢掉，这是因为隔夜茶的功效发生改变后，还有更大的作用呢！

1、消肿明目

隔夜茶中的茶多酚经过一夜的浸泡后充分析出，有抗菌消炎作用，如果第二天早上起床发现眼睛红肿并有红血丝的情况，可以把隔夜茶做成茶包用来敷眼睛，可起到很好的缓解作用。

2、祛除口臭

经过一夜浸泡的隔夜茶中，还析出大量的精油类成分，味道和气味会更浓郁，经常用隔夜茶漱口可清新口气，消除口臭。

3、消炎止血

隔夜茶中除含有茶多酚外，还含有丰富的醇素、氟素，这种特殊的物质可防止毛细血管出血，如果您刷牙有牙龈出血的情况，可以每天将隔夜茶含在口中片刻，会有很好的效果哦。

4、止痒

隔夜茶中含有的氟成分不仅可止痒，还能预防湿疹，用温热的隔夜茶洗头或擦身，可起到迅速止痒、防治湿疹的作用哦。

5、浇花

把隔夜茶放到花盆中，土壤会充分吸收隔夜茶中的营养物质，对植物的生长起到很好的营养补充作用。

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