鸡蛋是一种非常理想的天然“补品”。鸡蛋素有“最优质的天然蛋白质'等华美封号，鸡蛋不仅热量低，而且营养丰富。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，其消化吸收率可与牛奶相媲美，比猪肉和牛肉更胜一筹。鸡蛋蛋白含有人体所需的各种氨基酸，而且其组成模式与合成人体组织蛋白所需模式接近，易被我们人体消化吸收，是最理想的天然优质蛋白质之一。鸡蛋中还含有大量的对人体有利的Omega~3脂肪酸，不过研究发现Omega~3脂肪酸会随着烹调时间的增加，会加速脂肪酸的氧化，时间越久，氧化越多，氧化可达到3~9倍之多，因此煮鸡蛋、炒鸡蛋时间不宜过长。同时鸡蛋中的维生素含量丰富，鸡蛋中维生素A、D 、E、K等含量很丰富，特别是蛋黄中与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后， 可释放出胆碱， 胆碱可增强记忆力，鸡蛋含人体必需的多种氨基酸, 与人体蛋白质组成接近, 它的氨基酸含量是所有高蛋白食物中最高的，氨基酸有助于生长发育，因此对儿童的智力发育尤为重要。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。常吃鸡蛋，可以起到一定的强身健体的作用。
鸡蛋含有的卵磷脂可以有效降低血清胆固醇，卵磷脂是一种强有力的乳化剂, 能使胆固醇和脂肪颗粒乳化成悬浮于血液中的细微粒子, 而不沉积于血管壁上, 并能顺利通过血管壁被细胞利用,并干扰胆固醇的吸收, 明显减少小肠对胆固醇的吸收量，从而减少血液中的胆固醇的含量。蛋黄中富含Omega~3脂肪酸,能降低血浆中胆固醇、增加高密度脂蛋白（好胆固醇），可防止动脉粥样硬化。
蛋黄中富含Omega~3脂肪酸,可抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，具有抗血栓，预防高脂蛋白血症、冠心病、高血压、心脏病等心血管疾病。
贴士：每天一个鸡蛋就可以，并非多多益善，多了的话，我们的身体就吸收不了，就会造成营养过剩，营养过剩就会对我们的身体造成负担，那就得不偿失了，所以每天不要多吃，一天一个，最好不要超过两个。
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一个人一天大概只能吸收一个鸡蛋的营养，吃多了消化不了
鸡蛋中脂肪含量11%，而脂肪基本都在蛋黄中。蛋黄蛋白质比蛋清高，但是脂肪含量也高，而蛋清中除了蛋白质剩下的成分大部分都是水，所以蛋清可以随便吃，蛋黄脂肪含量高热量高怕长胖还是少吃蛋黄，至于有人说蛋黄胆固醇高而要少吃，这个说法是错的。我经常吃鸡蛋，烘焙经常蛋清蛋黄分开用，一个鸡蛋可食用部分，蛋清大约67%，蛋黄33%。每100g蛋清热量60大卡，蛋白质含量10g，水分大约87g。而每100g蛋黄热量330大卡，蛋白质18g，脂肪33g。所以如果健身补充蛋白质，蛋清是很好的选择，蛋黄一次吃两个就可以。
吃太多费钱！贵！特别是土鸡蛋[呲牙]
不要天天炒来吃就好了，适量！
什么东西都不能吃太多，一般人一天一个即可，重体力可适量多吃点。否则胆固醇会超标的。
吃多了会下蛋[灵光一闪][可爱][耶]
爱吃能消化的吃两三个都嫌少，不爱吃的，吃一个胃都在烦恼！因人而异，无量可定，饭吃过饱了，肚子都会难受！
是，有医学根据，因为鸡蛋营养很高含有维生素，氨基酸，一旦过量食用会拉肚子，所以每天最好食用最多6个最合适最营养。
无菌蛋是我们大家很多人都吃过的一种食物，很多人都喜欢生吃无菌蛋，但有些人在生吃后会出现拉肚子的现象，那么无菌蛋会拉肚子吗？无菌蛋会过期吗？无菌蛋会拉肚子吗
吃生鸡蛋易拉肚子。生鸡蛋不仅对人体无益，而且还会有一些副作用。虽然说无菌鸡蛋几乎没有细菌，但是其中的抗酶蛋白和抗生物蛋白摄入体内不但会影响鸡蛋本身的消化，生鸡蛋中的抗酶蛋白妨碍人体中一些霉接触，影响蛋白质吸收。吃生鸡蛋可能染病。虽然说无菌鸡蛋生吃没事，但是这只是吃的少的情况下，如果经常吃生无菌鸡蛋，不但容易导致拉肚子腹泻，同时无菌鸡蛋内部多少还是会含有少量细菌，在鸡蛋生成的过程中携带细菌，没有熟的鸡蛋不能消灭细菌，容易拉肚子。因此，鸡蛋应该在高温后食用，不要吃没有熟的鸡蛋。
无菌蛋会过期吗
会过期。虽然它是无菌的，但是一旦过期，它里面的成分也会发生改变，所以这个东西过去以后肯定是不能吃的，而且鸡蛋这样的东西尽量还是要谨慎，很容易就会滋生大量的细菌。对我们的身体也是有很大的影响。相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋内所含的细菌也是非常少的，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。
无菌蛋会过敏吗
鸡蛋可能会引起过敏的，如果是易过敏体质，在吃完鸡蛋之后就会引起过敏反应，身上会起很多的红疹，并伴有瘙痒和疼痛感，在出现过敏后，可以通过服用抗过敏药物来进行治疗。如果鸡蛋属于过敏源，要尽量避免吃一些鸡蛋制品，才能避免再次出现过敏反应。8.4％的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。有些细菌是巴氏消毒所不能灭的，所以无菌蛋在严格意义上来讲并不是绝对的无菌。正因为如此，无菌蛋的保质期非常短，在超市里每一颗无菌蛋都会被标注可食用日期。
无菌蛋会坏吗
会。无菌蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。无菌多维蛋是日本岩手农场的专利产品，1999年6月在长治中日友好协会努力下，日方同意将该技术无偿转让给市中日友好农场，农场以技术股投入，在长子县组建有限责任公司。无菌多维蛋按加工方式分为清香蛋（熟）、温泉蛋（生）两种。 按含量不同，现已开发富硒蛋和富E蛋两类，将来开发高钙蛋、AB蛋等系列绿色产品。蛋清为乳白色，蛋心橙黄色，蛋内有机硒比普通蛋高3。
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