材 料
紫菀10克、白菜干100克、猪肺250克、蜜枣4枚。
做 法
（1）将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。白菜干用清水浸泡2小时，反复清洗。将上述各材料一并放入锅中，加入清水适量。煎煮2小时，食盐少量调味即可；
（2）紫菀为菊科多年生草本植物紫菀的根和根茎。味苦、甘，性微温。入肺经。功效化痰止咳；
（3）白菜干味甘，性平。入肺、胃经。功效清燥润肺。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺；
（4）蜜枣味甘，性平。功效补脾益气，润肺生津。
紫菀的禁忌与副作用禁忌人群：（1）有实热者忌服，用量不宜超过10克；（2）阴虚火旺及湿热咳嗽者不宜用。
紫菀的用法用量：内服煎汤，4.5-10克；或入丸、散。
紫菀的营养价值：紫菀主含无羁萜醇、无羁萜、紫菀酮、紫菀皂苷、槲皮素及毛叶醇、乙酸毛叶酯、茴香醚、脂肪酸、芳香族酸等。具有祛痰、镇咳、抗菌、抗病毒、抗癌等作用。
（1）紫菀有镇咳、祛痰作用；（2）紫菀有抗菌、抗病毒作用，对金黄色葡萄球菌、多种杆菌、致病性皮肤真菌和流感病毒均有不同程度抑制作用；（3）紫菀有利尿作用，其有效成分是槲皮素；（4）紫菀有抗肿瘤作用，还有溶血作用。
名字由来：紫菀的名字很好听，但它有两个别名也很好听。叫：靑菀、紫倩。这美丽的名字犹如一位美丽的少女，清新脱俗。紫菀这名字怎么来的呢？据说李时珍认为紫菀“其根色紫而柔宛故名紫菀”。古时也有人将“紫菀”称为“紫苑”。
紫菀在古代治病的故事：
相传在北宋宋徽宗时期，蔡京任宰相，权贵一时。有次他大便不通，又不想吃大黄等泻药损伤元气就邀请京城名医想其他方法医治。可惜京城名医看过之后都没有好法子。这时正好四川名医史载之路过京城，听到消息后就主动前去宰相府给蔡京看病。为蔡京诊脉后，便向蔡京要二十文钱。问其何用，答曰购药。史载之仅买来一味紫菀，研为细末，让蔡京用水送服，没多一会儿蔡京就排出大便了。蔡京倍感惊奇。史载之说：“肺与大肠相表里，你的病是因为肺气不宣而大便不通，紫菀能肃降肺气，肺气得以肃降大便自然就通顺了”史载之仅用一味紫菀便治好丞相便秘病，从此名声大振。
紫菀的功效及作用：
《本草经疏》："紫菀，观其能开喉痹，取恶涎，则辛散之功烈矣，而其性温，肺病咳逆喘嗽，皆阴虚肺热证也，不宜专用及多用，即用亦须与天门冬、百部、麦冬、桑白皮苦寒之药参用，则无害。"
《本草通玄》："紫菀，辛而不燥，润而不寒，补而不滞。然非独用、多用不能速效，小便不通及溺血者服一两立效。"
紫菀的花语及传说：
紫菀代表回忆、真挚的爱。
传说为痴情的女子所化，为了早猝的爱人，在秋末静静开着紫色的小花等待爱人漂泊的灵魂。
另一个传说是死去的人为了告慰爱人，在秋天时候，坟墓的周围就会开出淡紫的小花。活着的爱人看着这小花，就象见到曾经的爱人一样，沉浸在美丽的回忆与思念中。
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