鸡蛋清是很好的进行蛋白质鉴定的动物材料吗？_备孕

是的。

鸡蛋清里蛋白质含量高，可以做为蛋白质鉴定的理想材料，只是鸡蛋清应稀释一下避免粘在试管壁上难清洗。而且鸡蛋清呈透明，加入双缩脲试剂后，比较容易看出其显色反应。如果选植物的话，可以用黄豆。

因为蛋白质主要存在于蛋清之中

如果用蛋黄，颜色就会被覆盖，生成的砖红色沉淀不容易观察到

PS：蛋白质，就是存在于蛋白里面的东西，蛋白=煮熟的蛋清

所以蛋清中蛋白质的含量更大，观察更明显

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