水煎包和蒸包子的做法是不一样的，而且口感也有区别，水煎包吃起来比较酥脆，而且馅料多汁，而蒸包子口感比较柔软，所以这才是根本的区别。可以发现蒸包子制作方法更简单一些，用水蒸气蒸熟就可以，而水煎包是需要用油煎制而成，味道会更香一些。
包子是传统美食，也是一种特色，美食很多地方都会有包子，但是制作方法不一样，最常见的包子制作方法就是蒸包子，很多人喜欢吃水煎包。因为口感会与普通的蒸包子味道不一样，不仅外酥里嫩，而且吃起来口感比较好，颜色也是比较诱人的。首先了解水煎包的制作方法需要提前准备好材料，一般人们都喜欢吃猪肉韭菜馅儿的包子，所以准备新鲜的猪肉和韭菜，在准备适量的面粉和干酵母。
再准备一些配料，需要葱，姜，蒜，八角，白胡椒，以及生抽老抽盐和香油。制作包子的时候需要提前和面，在面中放入面粉之后再放入干酵母，一定要用清水浇面，活开揉成光滑的面团，再放入盆中发酵，醒半个小时口感会更佳。就可以将包子完成，如果选择蒸包子，就可以拿出蒸笼将包子均匀的摆在蒸笼上，一般半个小时就能蒸熟一屉包子。
如果选择做水煎包，就需要准备平底锅在平底锅上面刷，上一层油，将包子均匀的摆在平底锅，剩底部煎至焦黄，加入适量的水，焖至5分钟，水煎包就制作完成，看起来就比较诱人，而且味道比较香。包子的制作方法是比较简单的，最重要是味道的调制，一定要将馅料做的比较好吃起来才会比较香。在做水煎包的过程中一定不要揭开锅盖，当时间到了再揭开锅盖，口感会更佳。
小笼蒸煎包好吃。据查询相关信息显示，小笼蒸煎包色香味俱全且不油腻，而五丰安井的小笼包，内陷十分的油腻，因此小笼蒸煎包好吃。小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。生煎包在我们家是最受欢迎的一种“包”，底部酥脆，表皮柔软,内馅鲜香。外皮可以用发面做或者是直接用饺子皮做，都特别好吃。肉馅有鲜肉陷，韭黄猪肉陷，香菇猪肉陷等等，鲜肉陷我们家是做的最多的，大家可以晚上把面和好，早上起来直接包，这样我们早上就可以吃到美味的生煎包了，一起来看看我们家是怎么做的吧！
用料：300克面粉，2克酵母，半斤五花肉或是前腿肉，葱，生姜，生抽，老抽，蚝油，五香粉，生粉，盐，芝麻油。
做法：
1、300克面粉里加入2克酵母，把清水多次少量的倒进面粉里搅拌至无干粉，用手揉成一个光滑的面团，面团不要和的太软了，不然发酵好的包子容易塌，如果觉得不好揉可以先醒面10分钟再接着揉，揉好后夏天醒发半个小时就可以了。
2、发面的时候，我们来准备内馅，把肉，生姜和葱白一起放进绞肉机里绞成有一点颗粒感更好吃，绞好后放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，生粉，盐，芝麻油搅拌均匀备用。
3、面发后，搓成条，切成大小一致的小面剂，不要太大哟！小一点容易熟。
3、用擀面杖把小面团擀成中间厚周围薄的面皮。
4、擀好后包成一个一个的小包子直接放进用来煎包子的锅里，锅中先放一点油，自己吃嘛，不需要包的有多好看，不漏馅就可以了，包好后盖上盖子再二次醒发10分钟左右。
5、二次醒发好后，用中小火煎至包子的底部金黄，再倒入没过包子三分之一的稀淀粉水，也可以直接用清水，盖上盖子水收干后我们的生煎包就做好啦！煎的过程中记得要移动一下锅，让锅均匀受热，不然锅中间的包子会容易糊。
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