食用盐为什么要加碘

1、安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。

2、生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。

3、经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。

扩展资料：

在食用加碘盐中应注意以下几点：

1、缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；

2、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发；

3、放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处；

4、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

参考资料来源：百度百科-加碘盐

参考资料来源：百度百科-加碘精制盐

1.什么叫加碘盐？

加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾或碘化钾，经混合均匀制作而成的食盐。

2.为什么要食用加碘盐？

碘是合成甲状腺激素的必须原料，由于人体对碘的储存能力有限和自然环境缺碘的长期存在，就必须每天人为的补充一些碘来满足机体的生理需要。食用加碘盐是以盐为载体把人体生理所需要的碘带入体内的一种手段，实践证明，其是安全有效、简单易行、经济、能够长期坚持的最佳补碘方式。

3.哪些人不宜吃加碘盐？

食用加碘是防治碘缺乏病经济，安全，有效的方法。但是以下人群是不宜吃加碘盐的：甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者等。

4.目前我省加碘盐中碘含量是多少呢？

依据食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB 26878-2011）规定，目前我省采用的是碘盐标准是21mg-39mg/kg。只要日常做饭食用加碘盐，就能满足普通人群碘的生理需要。

5.如何正确购买、储存和食用加碘盐？

因加碘盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应造成碘挥发损失，所以在购买、储存和食用加碘盐要注意：

一是要购买小包装和印有碘盐标识的食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放的时间不宜太长；

二是应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，避光保存；

三是为减少碘损失，菜出锅前再放盐。

碘盐指的就是含碘元素的一种食盐，碘元素是人体甲状腺合成甲状腺激素所必需的，如果缺碘是会引起大脖子病的。所以在食盐中加入这种食用碘。碘盐能够促进能量的代谢，让身体更加的健康强壮。碘是人体必需的一种微量元素，健康的成年人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克）但能维持人体中决定性的新陈代谢却很重要，而且能满足需求。因此，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。

碘是人体不可缺少的微量元素，在体内起非常重要的代谢作用，人体不能没有碘，食盐加碘是国际公认的防治碘缺乏病的主导措施。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病（虽然碘是微量元素），所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。

一些疾病是因碘含量高而加重的，比如甲亢。所以现在有无碘盐，加碘盐之说。选盐要根据所在地域是否是缺碘地域，沿海地区建议选择无碘盐，内陆地区建议选用加碘盐。有疾病的建议咨询医生，按医嘱科学防治。吃起来味道没有区别的。现在市场上能买到的基本都是碘盐，添加碘是为了预防缺碘引起的甲状腺疾病(大脖子病)。

沿海靠海的不要放碘盐，因为天天都吃海产品，海产品里有碘盐，内路的不吃海产品，所以的放碘盐。除非有查出相关的疾病，否则没有特别界定的标准，因为现在的人基本都不缺碘了，海带、紫菜什么的含碘非常丰富，很常吃，为了放心，您可以交替着吃。碘元素主要是存在于海洋性食物中，考虑到内陆一些地区并不能每天都能吃到这些食物，而食盐则是我们每天都要吃到的调味品，因而推行加碘盐。

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