买盐要不要加碘盐_碘盐的存放和食用

碘盐要随吃随买勿长期存

　　商报讯(记者 陈永君)炒菜、做汤时，你是不是等快熟时才放盐？如果不是，以后得改改习惯。

　　昨日是全国第14个“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“坚持食用碘盐，预防出生缺陷”。当天上午，不少市民赶到绿城广场宣传活动现场，向专家咨询如何吃盐才能更好补碘。

　　专家介绍，碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏所造成的疾病。我国是世界上碘缺乏病最严重国家之一，在我国1017万智力残疾儿童中，有80%与碘缺乏相关。

　　碘缺乏会给儿童和成年人带来诸如甲状腺肿、青春期甲状腺功能低下等疾病，对青少年的发育和成人的身心健康造成较大的危害。郑州市也属于碘缺乏地区，存在碘缺乏病。

　　专家提醒市民，碘盐要随吃随买，不要长期存放；盛放碘盐的器皿应为有盖的棕色玻璃瓶或陶瓷罐，放在阴凉、干燥处，远离火炉；炒菜、做汤待快熟、出锅时放盐效果好；不要油炒、煎炸、淘洗碘盐。